Resep Kue Lapis Kukus Tepung Kanji Kenyal dan Manis

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, kue lapis adalah salah satu jajanan tradisional yang memiliki rasa lezat dan penampilan yang menarik. Kali ini, kita akan membuat kue lapis dengan bahan utama tepung kanji yang lembut, dilengkapi dengan warna-warni cerah: putih, merah, dan hijau.

Selain rasanya yang kenyal dan manis, kue lapis ini juga bisa menjadi sajian yang menyenangkan untuk acara keluarga atau sekadar camilan di sore hari. Yuk, simak cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung kanji
• 100 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Pewarna makanan merah dan hijau secukupnya
• Daun pisang secukupnya (untuk alas)

Cara Membuat:

1. Persiapkan Adonan: Dalam wadah besar, campurkan tepung kanji, tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata semua bahan kering.

2. Masak Santan: Panaskan santan dalam panci dengan api kecil. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Setelah santan hangat, angkat dan biarkan sedikit mendingin.

3. Mencampur Bahan Kering dan Santan: Tambahkan santan hangat sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung, aduk rata hingga membentuk adonan yang halus dan tidak bergerindil. Jika adonan terlalu kental, bisa tambahkan sedikit air.

4. Pewarnaan: Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian dibiarkan tanpa pewarna untuk warna putih. Satu bagian diberi pewarna merah, dan satu lagi diberi pewarna hijau. Aduk rata hingga warna tercampur sempurna.

5. Siapkan Loyang: Alasi loyang dengan daun pisang yang sudah dibersihkan. Tuang adonan pertama (putih) ke dalam loyang, ratakan dengan spatula, dan kukus selama sekitar 10-15 menit hingga setengah matang.

6. Lapis Warna Berikutnya: Setelah lapisan pertama matang, tuang adonan kedua (merah) di atas lapisan putih, ratakan, dan kukus lagi selama 10-15 menit. Lakukan hal yang sama dengan adonan hijau.

7. Kukus Hingga Matang: Setelah seluruh lapisan selesai, kukus kue lapis selama 30-40 menit hingga matang sempurna dan teksturnya kenyal.

8. Penyajian: Setelah matang, angkat kue lapis dari kukusan dan biarkan agak dingin sebelum dipotong-potong. Sajikan di atas piring saji.

Sahabat Fimela, kue lapis warna-warni ini sangat pas disajikan untuk berbagai acara atau sebagai teman bersantai di rumah. Dengan bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang cukup sederhana, kue lapis tepung kanji ini bisa menjadi pilihan camilan lezat dan bergizi.

Selamat mencoba di rumah, semoga berhasil dan keluarga menyukainya!