Resep Takjil Kolak Labu Kuning yang Manis dan Lembut

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, bulan Ramadan identik dengan takjil yang manis dan menggugah selera. Salah satu pilihan yang bisa kamu coba adalah kolak labu kuning. Rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, serta kuah santannya yang gurih membuat hidangan ini cocok untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Yuk, simak resep lengkapnya!

Bahan-bahan:

• 300 gram labu kuning, potong dadu
• 100 gram gula merah, serut
• 50 gram gula pasir (sesuai selera)
• 500 ml santan cair
• 500 ml air
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga larut. Aduk rata agar tidak gosong.

2. Masukkan labu kuning yang sudah dipotong, lalu masak hingga setengah empuk.

3. Tuangkan santan cair dan tambahkan garam, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

4. Masak dengan api kecil hingga labu benar-benar empuk dan kuah sedikit mengental.

5. Angkat dan sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Sahabat Fimela, kolak labu kuning ini bukan hanya lezat tetapi juga kaya nutrisi. Labu kuning mengandung vitamin A dan serat yang baik untuk kesehatan.

Selamat mencoba dan semoga takjil ini bisa menjadi hidangan yang menyenangkan untuk berbuka puasa!