Cara Praktis Membuat Pepes Ikan, Pilihan Sehat untuk Sahur atau Berbuka Puasa

Bahan-bahan yang diperlukan meliputi:

• 1/2 kg ikan kembung, yang harus dicuci bersih dan insangnya dibuang
• Daun pisang sesuai jumlah ikan, 16 lembar daun salam, dan tomat untuk garnish

Bumbu yang harus dihaluskan:

• 1 buah tomat merah
• 5 cabe merah
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 4 butir kemiri
• 2 sendok teh / 10 gr garam halus
• Sejumput gula pasir

1. Persiapan Bumbu:

   - Haluskan bumbu menggunakan blender.

   - Lumuri ikan kembung secara merata dengan bumbu yang sudah dihaluskan, termasuk bagian dalam perut ikan agar bumbu lebih meresap. 

2. Menyiapkan Bungkus Daun Pisang:

   - Bersihkan daun pisang.

   - Letakkan dua lembar daun salam di atas daun pisang.

   - Tambahkan satu ekor ikan kembung yang sudah dibumbui di atas daun salam.

   - Tutup ikan dengan dua lembar daun salam lagi. 

3. Membungkus Ikan:

   - Bungkus ikan dengan daun pisang secara rapat.

   - Gunakan lidi atau tusuk gigi untuk menyematkan bungkus agar tidak terbuka.

   - Ulangi proses ini untuk semua ikan kembung yang tersedia. 

4. Memanggang Ikan:

   - Panggang ikan yang sudah dibungkus menggunakan teflon.

   - Tutup teflon dengan rapat dan atur api pada posisi paling kecil.

   - Panggang hingga daun pisang kering dan berwarna kecoklatan.

   - Balik ikan setelah satu sisi matang. 

5. Penyajian:

   - Setelah ikan matang, buka bungkus daun pisangnya.

   - Hias ikan dengan tomat segar.

   - Sajikan ikan dengan nasi hangat. 

Dengan langkah-langkah ini, Anda bisa menikmati menu sehat dan lezat yang siap dihidangkan, cocok untuk berbuka puasa.