Sukses

Food

Cara Praktis Membuat Pepes Ikan, Pilihan Sehat untuk Sahur atau Berbuka Puasa

Fimela.com, Jakarta Bagi mereka yang ingin menjaga kadar kolesterol, memilih menu yang berbahan dasar ikan adalah pilihan yang sangat baik untuk memenuhi kebutuhan protein selama bulan Ramadhan. Untuk menjaga kesehatan, cara memasak ikan yang disarankan adalah dengan metode dipepes.

Menu yang bersifat tradisional ini lebih menyehatkan karena memanfaatkan berbagai rempah tanpa melalui proses penggorengan. Dengan demikian, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga baik untuk kesehatan.

Untuk memberikan panduan yang lebih jelas, berikut adalah resep untuk memasak pepes ikan yang dapat dinikmati saat berbuka puasa di bulan Ramadhan 2025.

Menyiapkan Bahan yang Dibutuhkan

 

Bahan-bahan yang diperlukan meliputi:

  • 1/2 kg ikan kembung, yang harus dicuci bersih dan insangnya dibuang
  • Daun pisang sesuai jumlah ikan, 16 lembar daun salam, dan tomat untuk garnish

Bumbu yang harus dihaluskan:

  • 1 buah tomat merah
  • 5 cabe merah
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 4 butir kemiri
  • 2 sendok teh / 10 gr garam halus
  • Sejumput gula pasir

Metode Mengolah Pepes Ikan

1. Persiapan Bumbu:

   - Haluskan bumbu menggunakan blender.

   - Lumuri ikan kembung secara merata dengan bumbu yang sudah dihaluskan, termasuk bagian dalam perut ikan agar bumbu lebih meresap. 

2. Menyiapkan Bungkus Daun Pisang:

   - Bersihkan daun pisang.

   - Letakkan dua lembar daun salam di atas daun pisang.

   - Tambahkan satu ekor ikan kembung yang sudah dibumbui di atas daun salam.

   - Tutup ikan dengan dua lembar daun salam lagi. 

3. Membungkus Ikan:

   - Bungkus ikan dengan daun pisang secara rapat.

   - Gunakan lidi atau tusuk gigi untuk menyematkan bungkus agar tidak terbuka.

   - Ulangi proses ini untuk semua ikan kembung yang tersedia. 

4. Memanggang Ikan:

   - Panggang ikan yang sudah dibungkus menggunakan teflon.

   - Tutup teflon dengan rapat dan atur api pada posisi paling kecil.

   - Panggang hingga daun pisang kering dan berwarna kecoklatan.

   - Balik ikan setelah satu sisi matang. 

5. Penyajian:

   - Setelah ikan matang, buka bungkus daun pisangnya.

   - Hias ikan dengan tomat segar.

   - Sajikan ikan dengan nasi hangat. 

Dengan langkah-langkah ini, Anda bisa menikmati menu sehat dan lezat yang siap dihidangkan, cocok untuk berbuka puasa.

Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di sini.

What's On Fimela
Loading