Resep Kolak Pisang Ubi, Takjil Manis yang Bikin Kangen Ramadhan

Fimela.com, Jakarta Saat bulan Ramadhan, kolak pisang menjadi salah satu hidangan berbuka yang paling populer dan ditunggu-tunggu oleh masyarakat Indonesia. Perpaduan legitnya pisang dan lembutnya ubi, disiram dengan kuah santan gurih dan manisnya gula merah, serta ditambah aroma pandan yang harum, menjadikan hidangan ini kaya rasa dan sempurna untuk berbuka puasa. 

Entah disantap dalam keadaan hangat ataupun dingin, kolak pisang selalu berhasil mengingatkan kita pada hangatnya suasana Ramadhan setiap tahun. Aroma khas gula merah dan pandan yang menguar dari dapur, jejeran hidangan yang disajikan di meja makan, serta momen berbuka bersama keluarga, membuat kolak pisang bukan hanya sekadar menjadi hidangan berbuka, tetapi juga bagian dari tradisi bagi banyak keluarga di Indonesia. 

Selain rasanya yang lezat, kolak pisang juga mengandung banyak manfaat bagi tubuh, lho, Sahabat Fimela! Buah pisang kaya akan serat dan kalium yang baik untuk pencernaan, sementara ubi mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama saat berpuasa. Nah, buat Sahabat Fimela yang ingin coba membuat kolak pisang ubi sendiri di rumah, berikut ini resep lengkapnya. Yuk, disimak!

Bahan-bahan:

• 600 gram ubi manis, potong dadu
• 1 sisir pisang kepok matang, kupas dan potong serong
• 3 keping gula merah
• 3 lembar daun pandan, robek sedikit dan ikat simpul
• 500 ml santan kelapa
• 1,5 liter air 
• ½ sdt Garam
• Gula pasir secukupnya

Cara Memasak:

1. Rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga gula larut. Saring untuk memastikan tidak ada kotoran dari gula merah.
2. Masukkan potongan ubi ke dalam rebusan air tadi, lalu masak hingga empuk.
3. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera, lalu aduk rata.
4. Tuangkan santan secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah.
5. Masukkan potongan pisang, lalu masak dengan api kecil agar pisang tetap utuh dan tidak hancur.
6. Masak hingga mendidih sebentar, lalu matikan api.
7. Kolak pisang ubi hangat siap disajikan.

Nah, itu dia resep kolak pisang ubi simpel yang selalu sukses bikin kangen suasana Ramadan. Jadi, tunggu apa lagi Sahabat Fimela? Yuk, cobain sendiri di rumah!