Tanpa Mixer! Begini Cara Bikin Bolu Coklat Pisang yang Lembut dan Lumer di Mulut

Fimela.com, Jakarta Pernah gak sih, kepikiran buat bikin kue sendiri di rumah, tapi batal karena lihat resepnya harus pakai mixer dan oven segala? Nah, kalau Sahabat Fimela mengalami hal yang sama, jangan khawatir! Ternyata kita bisa lho, bikin bolu coklat pisang tanpa mixer dan oven. Cukup diaduk pakai hand whisk dan dipanggang pakai teflon aja. 

Resep ini cocok banget buat kamu yang suka ngemil tapi gak mau ribet. Oh iya, selain enak dan pastinya bikin nagih, bolu ini juga bisa jadi solusi tepat buat menghabiskan pisang yang sudah kelewat matang di rumah. Jadi gak ada lagi deh, drama pisang kebuang!

Bahan-Bahan:

• 3 buah pisang matang (ukuran sedang)
• 150 gr tepung terigu serbaguna
• 40 gr coklat bubuk
• 120 gr gula pasir (bisa dikurangi sesuai selera)
• 100 ml minyak sayur atau mentega cair
• 2 butir telur
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt garam
• 1 sdt vanila ekstrak
• 50 ml susu cair
• 100 gr dark chocolate (cincang kasar, opsional)

Cara Membuat:

1. Kupas dan lumatkan pisang dengan garpu sampai lembut. Gak perlu terlalu halus, biarkan ada sedikit tekstur supaya rasa pisangnya lebih terasa.
2. Tambahkan gula, telur, minyak, dan vanila ekstrak ke dalam pisang yang sudah dihaluskan. Aduk dengan hand whisk atau spatula sampai tercampur rata.
3. Ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking soda, baking powder, dan garam ke dalam wadah terpisah, lalu aduk rata.
4. Masukkan campuran tepung-tepungan tadi ke dalam adonan pisang secara bertahap sambil diaduk perlahan. Tambahkan susu cair, lalu aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata. Jangan overmix supaya bolunya tetap lembut.
5. Jika suka, masukkan potongan dark chocolate ke dalam adonan. Ini akan bikin bolu lebih kaya rasa dan meleleh saat dimakan.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama 40-45 menit, atau sampai matang (tes dengan tusuk gigi, kalau keluar bersih berarti sudah matang). Jika pakai teflon, panggang dengan api kecil dan tutup teflon selama kurang lebih 30-40 menit.
7. Setelah matang, keluarkan bolu dari loyang dan biarkan dingin sebelum dipotong.