Nikmati Lezatnya Pepes Ayam, 10 Resep Mudah yang Harus Anda Coba

Berikut adalah daftar lima resep pepes ayam yang mudah diikuti dan menggugah selera:

1. Pepes Ayam Kemangi

   - Bahan utama: 1 ekor ayam (dipotong 12 bagian), 2 ikat daun kemangi, 5 lembar daun salam.

   - Proses: Campurkan bumbu halus dengan ayam dan daun bawang, tambahkan garam, kaldu jamur, lada, dan gula merah. Bungkus dengan daun pisang, kukus selama 45 menit, lalu bakar di atas teflon hingga daun sedikit gosong. 

2. Pepes Ayam Sunda

   - Bahan utama: 1/2 kg ayam, serai, daun salam, tomat, cabai.

   - Proses: Goreng bumbu halus, masukkan ayam dan bumbu lainnya hingga meresap, tambahkan telur, aduk hingga mengental. Bungkus dalam daun pisang, kukus selama 15 menit. 

3. Pepes Ayam Tulang Lunak

   - Bahan utama: 1 kg ayam, bawang merah, bawang putih, kemiri.

   - Proses: Tumis bumbu halus, masukkan ayam dan sedikit air, masak hingga meresap. Bungkus dengan daun pisang, kukus selama 90 menit, dan bakar untuk menambah aroma.

4. Pepes Ayam dan Tahu

   - Bahan utama: 500 gram paha ayam, tahu, daun salam, kemangi.

   - Proses: Campurkan bumbu halus dengan minyak sayur, campurkan semua bahan, bungkus adonan pepes, kukus selama 45 menit, dan bakar hingga wangi. 

5. Pepes Ayam Daun Singkong Kemangi

   - Bahan utama: 5 potong paha ayam, daun singkong, daun salam, serai, cabai rawit.

   - Proses: Bumbui ayam, diamkan di kulkas selama satu jam. Bungkus dengan daun pisang bersama daun singkong dan bumbu, kukus selama 40 menit, lalu bakar hingga wangi.

Semua resep ini menawarkan cita rasa yang lezat dan cocok dinikmati bersama keluarga.

Berikut adalah lima resep pepes ayam yang lezat dan menggugah selera: 

1. Pepes Ayam Jamur

   - Bahan Utama: 500 gram ayam (potong sesuai selera), 250 gram jamur jerami (cuci bersih), 4 batang daun bawang (iris kasar), 1 genggam daun kemangi, 1 genggam cabai rawit merah utuh, 5 batang serai (potong 3 cm), 1 butir telur ayam (kocok lepas), daun salam, garam, kaldu jamur bubuk.

   - Bumbu Halus: 8 cabai merah keriting, 8 bawang merah, 6 bawang putih, 3 butir kemiri utuh, 1 sendok teh merica bubuk, 1 jempol jahe, 3 cm kunyit.

   - Cara Membuat: Campurkan semua bahan utama dengan bumbu halus. Bungkus dengan daun pisang, kukus selama 30 menit, sajikan. 

2. Pepes Ayam Suwir

   - Bahan Utama: 750 gram dada ayam (rebus, suwir), 300 ml air rebusan ayam, 1 ikat daun kemangi, 4 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas (geprek), 2 buah tomat (iris tipis), daun pisang.

   - Bumbu Halus: 10 bawang merah, 7 bawang putih, 5 kemiri, 7 cabai merah, 5 cabai rawit merah, 2 cm kunyit, garam, gula pasir.

   - Cara Membuat: Tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, dan tomat. Tambahkan air rebusan ayam, masukkan ayam suwir, masak hingga air meresap. Tambahkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang, kukus 30 menit, bakar sebentar. 

3. Bumbu Pepes Ayam Giling

   - Bahan Utama: 1 sdm bubuk kunyit, 1 sdt bubuk ketumbar, garam, merica, gula, minyak, 2 batang serai (geprek), 6 lembar daun jeruk (sobek).

   - Bumbu Halus: 10 bawang merah, 10 bawang putih, 5 kemiri, 4 cabai merah segar.

   - Cara Membuat: Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan serai, tambahkan gula merah, ketumbar, kunyit. Campurkan dengan ayam, bungkus dengan daun, kukus 15 menit, bakar sebentar. 

4. Bumbu Pepes Ayam Simpel

   - Bahan Utama: Kemangi secukupnya, air asam Jawa, garam, gula Jawa, gula pasir, penyedap rasa.

   - Bumbu Halus: 9 bawang merah, 4 bawang putih, 15 cabai rawit merah dan hijau, 8 cabai keriting, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 3 batang serai, 1 sdt terasi, 3 ruas kunyit, 1 kemiri, 2 ruas kencur.

   - Cara Membuat: Campurkan bumbu halus dengan ayam dan daun kemangi, diamkan 15 menit. Bungkus dengan daun pisang, kukus 35 menit. 

5. Pepes Ayam Suwir Telur Kemangi

   - Bahan Utama: 1/2 kg dada ayam tanpa tulang, 2 telur ayam, 3 potong tahu cina, 1 genggam daun kemangi, 2 batang daun bawang.

   - Bumbu Ungkep: 5 bawang merah, 3 bawang putih, 3 kemiri, 1 sdt ketumbar, 1 batang serai (geprek), 2 daun salam, 2 cm lengkuas (geprek), 2 cm kunyit, garam, gula.

   - Cara Membuat: Ungkep ayam dengan bumbu, suwir ayam, campur dengan air ungkepan, daun bawang, kemangi, telur. Bungkus dengan daun, kukus 20 menit.

Dengan resep-resep ini, Anda dapat menikmati berbagai variasi pepes ayam yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Untuk membuat pepes ayam yang lezat, pilih bahan segar berkualitas, terutama ayam dan rempah aromatik. Haluskan bumbu hingga benar-benar lembut untuk rasa yang meresap.

Tambahkan sedikit air saat mengukus agar tidak lembek dan tekstur terjaga. Pastikan ayam matang sempurna dengan mengecek kematangan sebelum diangkat. Terakhir, panggang sebentar setelah dikukus untuk aroma dan tekstur yang lebih baik. Ikuti tips ini untuk pepes ayam yang nikmat dan menggugah selera. Selamat mencoba!