Resep Es Pisang Ijo, Hidangan Tradisional dengan Sentuhan Segar untuk Takjil

Bahan-Bahan:

• 7 buah pisang raja (kukus selama 5 menit)
• 100 gram tepung beras
• 100 gram terigu segitiga biru
• 25 gram gula pasir
• 10 sendok makan fiber creme (seduh dengan 400 ml air hangat)
• Garam secukupnya
• Pasta pandan secukupnya (untuk memberi warna hijau)

Bahan Bubur:

• 50 gram tepung beras
• 50 gram gula pasir
• 300 ml santan
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Pelengkap:

• Sirup cocopandan
• Es batu secukupnya

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Es Pisang Ijo:

1. Persiapan Adonan Pisang Ijo:

   - Campurkan semua bahan utama kecuali pisang dalam sebuah wadah.

   - Aduk hingga merata dan pastikan tidak ada gumpalan.

   - Kukus adonan selama 15-20 menit hingga matang.

   - Angkat dan biarkan adonan sedikit mendingin. 

2. Pembungkusan Pisang:

   - Siapkan plastik wrap atau daun pisang yang telah diolesi minyak tipis.

   - Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan letakkan pisang kukus di tengahnya.

   - Gulung adonan hingga pisang terbungkus rapat.

   - Ulangi hingga semua adonan habis. 

3. Pengukusan Kedua:

   - Kukus kembali pisang yang sudah terbungkus selama 15 menit.

   - Angkat dan sisihkan.

4. Pembuatan Bubur:

   - Campurkan semua bahan bubur dalam panci.

   - Aduk hingga merata dan masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mengental.

   - Angkat dan biarkan sedikit dingin. 

5. Penyajian:

   - Siapkan mangkuk, masukkan es batu, bubur santan, dan potongan pisang ijo.

   - Tambahkan sirup cocopandan secukupnya untuk rasa manis dan aroma khas. 

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Es Pisang Ijo siap disajikan dan dinikmati. Selamat mencoba!