Resep Tongseng Anti Gagal Cocok untuk Lebaran!

Fimela.com, Jakarta Tongseng ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Hidangan ini sering disajikan sebagai alternatif dari tongseng kambing, terutama bagi Sahabat Fimela yang kurang menyukai daging kambing. Dengan bumbu rempah yang kaya dan santan yang memberikan tekstur kental, tongseng ayam menjadi pilihan yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga.

Tidak hanya enak, tongseng ayam juga tergolong mudah dibuat. Sahabat Fimela hanya perlu menyiapkan beberapa bahan dasar seperti daging ayam, kol, tomat, dan bumbu khas seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, dan serai. Proses memasaknya pun cukup sederhana, namun hasil akhirnya tetap memberikan sensasi rasa yang istimewa di lidah.

Bagi Sahabat Fimela yang ingin mencoba memasak tongseng ayam di rumah, ada beberapa tips yang bisa diterapkan agar rasanya semakin lezat. Pemilihan ayam yang segar, keseimbangan bumbu, serta teknik memasak yang tepat akan membuat tongseng ayam semakin menggugah selera. Yuk, simak resep dan cara membuatnya!

Bahan-bahan:

resep tongseng kambing santan ©Ilustrasi dibuat AI... Selengkapnya

Bahan marinasi:

500 gram Paha Filet

1 iris jeruk nipis

3 sdm kecap manis

2 sdt kecap asin

1 sdt kaldu ayam bubuk

½ sdt merica

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

8 buah cabai merah keriting

2 butir kemiri

2 cm jahe

2 cm kunyit

3 cm lengkuas

1 ½ sdt ketumbar, sangrai

1 sdt jintan, sangrai

4 sdm minyak

2 sdm air

Bahan iris:

5 siung bawang merah

1 buah tomat merah

6 lembar kol

1 batang daun bawang

Bahan lainnya:

1 batang serai

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

15 buah cabai rawit merah

500 ml air

3 sdm santan

1 sdt kaldu ayam bubuk

2 sdt garam1 sdt MSG

1 sdm gula pasir

¼ sdt merica

Pelengkap:

Nasi putih

Acar timun

Emping

Bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Potong-potong ayam kemudian marinasi dengan kecap manis, kecap asin, kaldu ayam bubuk, merica dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Diamkan beberapa saat

2. Potong bawang putih, bawang merah, geprek kemiri, iris jahe, lengkuas dan cabai merah keriting

3. Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, cabai merah keriting, ketumbar, jintan, minyak dan air, haluskan

4. Iris bawang merah dan geprek serai

5. Panaskan minyak, tumis bawang merah, serai, daun jeruk dan daun salam hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga mengeluarkan minyak

6. Masukkan ayam, tumis hingga matang kemudian potong tomat, kol dan daun bawang

7. Masukkan cabai rawit merah, daun bawang, kol, garam, kaldu ayam bubuk, MSG, gula pasir dan merica, tumis sesaat di api besar

8. Masukkan air dan santan, aduk rata kemudian masukkan tomat, masak sesaat

9. Tongseng ayam siap disajikan

Selamat mencoba!