Resep Kue Basah Anti Gagal yang Bikin Momen Takjil Makin Manis

Fimela.com, Jakarta Momen Ramadan yang dinanti-nanti, bukan hanya menjalankan ibadah dengan lebih khusyuk, tapi juga tradisi yang mengiringi seperti berburu takjil. Buat yang lagi malas ribet dengan war demi mendapatkan camilan kesukaan, resep kue basah ini bisa dicoba untuk dibuat di rumah. 

Siapapun bisa membuatnya, di mana pun kamu berada, kapanpun kamu mau, karena resepnya simpel dan cepat. Kenapa harus repot beli kue basah kalau bisa bikin sendiri yang lebih sehat dan sesuai selera? Siap-siap deh banjir pujian dari keluarga dan teman!

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung beras
• 35 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 250 ml santan encer
• 100 gram tapai singkong (haluskan)
• 1 sendok teh ragi/fermipan
• 1 sendok teh baking powder
• Pewarna makanan (opsional)
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Larutkan gula dalam santan hangat (jangan sampai mendidih).
2. Campur tepung beras dan terigu, lalu tambahkan tapai singkong.
3. Masukkan campuran santan, aduk rata.
4. Tambahkan ragi dan baking powder, aduk rata.
5. Tambahkan pewarna makanan (opsional).
6. Olesi cetakan dengan minyak goreng.
7. Kukus hingga matang.

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang (rebus, kupas, haluskan)
• 500 ml santan
• 250 gram tepung terigu
• 250 gram gula pasir
• 100 gram margarin cair
• 2 butir telur + 1 kuning telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili
• Topping (keju, kismis, kelapa muda)

Cara Membuat:

1. Blender kentang dan santan.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
3. Campur tepung terigu dengan campuran kentang dan santan.
4. Tambahkan margarin cair, garam, dan vanili.
5. Tuang ke cetakan, tambahkan topping.
6. Kukus hingga matang.

Lapisan Bawah:

• 260 ml santan
• 100 gram tepung beras
• 30 gram tepung tapioka
• 5 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh pasta pandan
• 1/4 sendok teh garam

Lapisan Atas:

• 200 ml santan encer
• 3 sendok makan tepung beras
• 3 sendok makan tepung tapioka
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Tambahan:

• 1 lembar daun pandan (iris)
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campur bahan lapisan bawah, aduk rata.
2. Campur bahan lapisan atas, aduk rata.
3. Olesi cetakan dengan minyak.
4. Kukus lapisan bawah, lalu lapisan atas.
5. Kukus hingga matang.

• Pastikan semua bahan tercampur rata.
• Perhatikan suhu santan (untuk resep pakai ragi).
• Olesi cetakan dengan minyak.
• Periksa kematangan kue secara berkala.

Semoga resep-resep ini bisa menambah koleksi resep kue basah yang mudah dan cepat dibuat di rumah. Selamat mencoba!