4 Sambal Indonesia Raih Gelar Sambal Terbaik Dunia Versi TasteAtlas!

Fimela.com, Jakarta Sensasi pedas yang membakar lidah, aroma rempah yang menggugah selera, itulah pesona sambal yang mampu menyempurnakan setiap hidangan. Dari negeri tropis hingga dataran tinggi, setiap negara memiliki racikan sambal khasnya masing-masing, warisan budaya yang turun-temurun dijaga. Indonesia, sebagai surga rempah, tentu tak ketinggalan dalam perhelatan cita rasa ini. Bahkan, kehebatan sambal Indonesia telah diakui dunia!

TasteAtlas, platform daring yang mereview makanan tradisional dari berbagai penjuru dunia, baru-baru ini merilis daftar saus terbaiknya. Dan tahukah Anda? Indonesia berhasil memborong empat tempat sekaligus dalam daftar bergengsi tersebut! Kehadiran sambal Indonesia di kancah internasional ini membuktikan bahwa kekayaan rempah dan cita rasa Tanah Air memang tak tertandingi.

Keempat sambal Indonesia yang masuk dalam daftar TasteAtlas ini mewakili keragaman rasa dan teknik pengolahan yang unik. Mulai dari sambal sederhana hingga yang kompleks, masing-masing memiliki penggemarnya tersendiri, bahkan hingga mancanegara. Mari kita telusuri satu per satu sambal-sambal juara tersebut!

Duduki peringkat teratas, Sambal Terasi dari Jawa Barat menjadi primadona dalam daftar ini. Perpaduan cabai merah dan terasi (pasta fermentasi udang atau ikan) menciptakan rasa yang kompleks dan menggugah selera. Aroma khas terasi yang sedikit langu berpadu sempurna dengan pedasnya cabai, menghasilkan cita rasa yang unik dan sulit dilupakan. Tak heran jika sambal ini memiliki banyak penggemar, baik di dalam maupun luar negeri.

Tekstur sambal terasi yang sedikit kasar menambah sensasi saat menyantapnya. Beberapa resep menambahkan bahan lain seperti bawang putih, jeruk limau, atau gula merah untuk menambah cita rasa. Namun, inti dari sambal terasi tetap pada perpaduan cabai merah dan terasi yang autentik.

Sambal terasi cocok dipadukan dengan berbagai hidangan, mulai dari makanan laut hingga hidangan sederhana seperti nasi putih. Pedasnya yang nendang dijamin akan membuat Anda ketagihan!

Selanjutnya, ada sambal sederhana dari Jawa. Meskipun hanya terbuat dari cabai dan garam, sambal ini memiliki cita rasa yang kuat dan mendalam. Kesederhanaan bahannya justru menjadi kekuatan tersendiri, karena memungkinkan cita rasa asli cabai untuk benar-benar bersinar.

Proses pembuatannya pun sangat mudah. Cabai yang telah diulek atau dihaluskan dicampur dengan garam secukupnya. Rasio cabai dan garam dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Namun, kunci dari sambal sederhana ini adalah penggunaan cabai berkualitas baik yang memiliki rasa pedas dan aroma yang segar.

Sambal sederhana ini cocok untuk Anda yang menyukai rasa pedas yang autentik tanpa tambahan bahan lain. Kesederhanaannya justru membuat sambal ini semakin spesial dan mudah dipadukan dengan berbagai jenis makanan.

Pecel dari Jawa Timur sedikit berbeda dari sambal lainnya. Bukan sambal cabai, Pecel adalah saus kacang yang manis dan pedas. Kacang tanah sangrai menjadi bahan utamanya, dipadukan dengan berbagai rempah seperti cabai, gula jawa, bawang putih, air asam jawa, terasi, daun jeruk purut, garam, dan kencur.

Kombinasi rasa manis, gurih, dan pedas dalam Pecel menciptakan harmoni rasa yang unik. Teksturnya yang kental dan sedikit creamy menambah kelezatan saat disantap. Pecel biasanya disajikan bersama sayuran rebus atau lalapan, menciptakan hidangan yang sehat dan lezat.

Pecel merupakan bukti bahwa sambal tidak selalu identik dengan cabai. Kreativitas dalam mengolah bahan-bahan lokal menghasilkan cita rasa yang tak kalah mengesankan.

Terakhir, ada sambal tomat yang memiliki rasa manis dan pedas yang seimbang. Campuran tomat dan cabai rawit menghasilkan rasa yang unik dan mudah diterima berbagai kalangan. Sambal tomat cocok bagi Anda yang menyukai rasa pedas yang tidak terlalu ekstrem.

Proses pembuatan sambal tomat cukup sederhana. Tomat yang telah dihaluskan dicampur dengan cabai rawit, garam, dan gula secukupnya. Beberapa resep menambahkan bahan lain seperti bawang putih atau terasi untuk menambah cita rasa. Namun, rasa manis dan pedas yang seimbang tetap menjadi ciri khas sambal tomat.

Sambal tomat cocok dipadukan dengan berbagai jenis makanan, mulai dari nasi goreng hingga mie goreng. Rasanya yang segar dan sedikit manis membuatnya mudah diterima oleh lidah.

Keempat sambal Indonesia yang masuk dalam daftar TasteAtlas ini membuktikan bahwa Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa. Keberhasilan ini juga menjadi bukti pengakuan internasional terhadap cita rasa sambal Indonesia. Selamat untuk Indonesia!