Kolak Biji Salak: Takjil Manis dan Lembut untuk Buka Puasa!

Fimela.com, Jakarta Biji salak, jajanan manis yang telah menjadi bagian dari tradisi kuliner Indonesia, menawarkan rasa yang unik dan tekstur kenyal. Meskipun namanya mirip dengan biji buah salak, hidangan ini sebenarnya terbuat dari campuran ubi dan tepung sagu. Cocok disantap saat berbuka puasa, biji salak dapat disajikan dengan kuah manis yang menggoda selera. Sahabat Fimela, berikut adalah resep sederhana untuk membuat biji salak yang lezat dan mudah diikuti.

Dalam membuat biji salak, prosesnya cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa membuat variasi rasa yang berbeda. Mari kita mulai dengan resep biji salak yang praktis ini!

• 300 gram ubi kukus, haluskan
• 80 gram tepung sagu
• 2 sdm gula halus
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm fibercreme (atau santan)
• 1 liter air (untuk merebus)

1. Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, gula halus, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan fibercreme atau santan ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga adonan bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil, kira-kira seukuran kelereng.
4. Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan bulatan biji salak ke dalam air mendidih. Rebus hingga biji salak mengapung, tandanya sudah matang.
5. Siapkan kuah manis dengan mencampurkan 250 gram gula merah, 2 sdm gula pasir, dan 6 lembar daun pandan ke dalam 1 liter air. Masak hingga gula larut dan kuah mengental.
6. Setelah biji salak matang, angkat dan tiriskan. Masukkan biji salak ke dalam kuah manis dan masak sebentar hingga meresap.
7. Sajikan biji salak dalam mangkuk dengan kuah manisnya. Nikmati saat berbuka puasa!

Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan santan kental ke dalam kuah manis. Selain itu, bereksperimen dengan bahan lain seperti labu kuning atau ubi ungu juga bisa memberikan variasi rasa yang menarik. Sahabat Fimela, jangan ragu untuk menyesuaikan resep ini sesuai selera Anda.

Biji salak bukan hanya sekadar hidangan penutup, tetapi juga menjadi simbol kebersamaan saat berbuka puasa. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera bagi keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba, dan semoga biji salak ini menjadi salah satu hidangan favorit di meja berbuka puasa Anda!