Resep Tumis Daun Pepaya yang Sedap dan Tidak Pahit

Bahan-bahan:

• 2 genggam daun pepaya muda
• 1 sendok makan garam (untuk merebus daun pepaya)
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah keriting, iris serong
• 5 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
• 1 sendok makan terasi, bakar sebentar
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya (optional)
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

Fimela.com, Jakarta 1. Rebus daun pepaya: Cuci bersih daun pepaya, kemudian rebus dalam air mendidih yang sudah diberi 1 sendok makan garam. Rebus sekitar 5–7 menit hingga layu. Setelah itu angkat, bilas dengan air dingin, lalu peras hingga airnya berkurang. Jika ingin hasil lebih empuk dan tidak pahit, bisa direbus bersama beberapa lembar daun jambu biji atau daun singkong.

2. Tumis bumbu: Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan layu.

3. Masukkan terasi: Tambahkan terasi bakar ke dalam tumisan, aduk rata hingga tercampur sempurna.

4. Tumis daun pepaya: Masukkan daun pepaya rebus, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk terus hingga semua bumbu meresap dan tumisan terasa wangi.

5. Sajikan: Setelah matang, angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.

Mudah sekali bukan, Sahabat Fimela? Dengan sedikit trik saat merebus, daun pepaya bisa terasa gurih dan jauh dari rasa pahit. Yuk, coba resep ini di rumah untuk hidangan sederhana namun kaya rasa yang pasti disukai keluarga.

Selamat mencoba dan semoga hari-harimu selalu penuh kelezatan dan kebahagiaan!