Empuk, Hemat, dan Anti Ribet, 5 Tips Memasak Daging dengan Slow Cooker

Ilustrasi hidangan daging lezat/freepik.com/jcomp — Ingin masak daging jadi lebih mudah? Yuk, coba 5 tips slow cooker ini untuk hasil yang empuk, hemat waktu, dan tanpa ribet. Cocok buat kamu yang sibuk tapi ingin tetap makan enak! (Foto dok: Freepik/jcomp).... Selengkapnya

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, pernah mencoba memasak daging dengan slow cooker di rumah dan berakhir kecewa dengan hasilnya? Tenang, hari ini kita akan belajar tips-tips memasak dengan slow cooker ya! Tips-tips ini akan membantu kita semakin percaya diri dan jatuh cinta dengan metode memasak ini yang akan mengubah potongan daging yang paling alot sekalipun menjadi kelezatan yang lumer di mulut dan menerbangkan kita ke surga.

Baik untuk memasak dalam jumlah yang besar dalam pesta keluarga, atau hanya mencoba mengatur waktu antara pekerjaan, keluarga, dan menjaga kebugaran, slow cooker ini dapat menjadi penyelamat yang bisa diandalkan di dapur. Dengan sekali masak, kita pasti bisa menyelesaikan banyak hal hanya dalam 24 jam saja. Bagaimana? Apakah tertarik untuk mencobanya?

Sebagian besar resep memerlukan waktu persiapan sekitar 15 menit dan sisanya berjalan dengan sendirinya. Ditambah lagi, menyantap sepiring makanan yang dimasak dengan slow cooker sama seperti menerima pelukan hangat dari seseorang yang kita sangat cintai, jadi rasanya tidak usah diragukan lagi, ya! Melansir dari laman bhg.com.au, ini adalah beberapa tips yang bisa dicoba saat memasak dengan metode slow cooker atau memasak lambat. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini!

1. Siapkan Bahan Pada Malam Sebelumnya

Ilustrasi menyiapkan bahan-bahan untuk memasak/freepik.com/jcomp — Agar lebih mudah dan tidak ribet, cobalah untuk mempersiapkan semua bahan yang akan dimasak pada malam hari. (Foto dok: Freepik/jcomp).... Selengkapnya

Jadikan proses memasak lambat sedikit lebih cepat dengan menyiapkan segala keperluan pada malam sebelumnya. Kamu bisa memulainya dengan menyiapkan beberapa hal berikut ini, dijamin memasakmu akan semakin seru!

Bacalah resepnya terlebih dahulu, sehingga kamu sudah mengetahui apa yang perlu dilakukan besok pagi.
Keluarkan slow cooker dari lemari dan letakkan dalam keadaan mati di meja dapur. Pastikan slow cooker berada di permukaan yang datar dan jauh dari peralatan dapur lainnya, dinding, dinding penahan air, sumber air, serta jangkauan anak-anak, ya! Hal ini diperlukan agar tidak jatuh dan rusak.
Jika kamu tidak menggunakan slow cooker, keluarkan loyang pemanggang atau panci tahan oven yang besar dan berat dari lemari atau tempat penyimpanan.
Potong sayuran yang kamu perlukan dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Ingatlah bahwa kentang, , dapat berubah warna setelah dipotong, jadi sebaiknya simpan dalam keadaan utuh hingga untuk digunakan keesokan paginya.
Jika resep mengharuskannya, potong daging terlebih dahulu. Kamu juga bisa menumis daging pada malam sebelumnya jika waktu terbatas. Jangan lupa untuk menyimpan sari dagingnya. Namun, untuk hasil terbaik, kami sarankan menumis daging di pagi hari saja ya, tepat sebelum menyalakan slow cooker atau memanaskan panci.
Kumpulkan bahan-bahan seperti kaldu, bumbu kuning, bumbu opor, dan bahan-bahan pokok dapur lainnya, serta peralatan apa pun yang diperlukan besok, misalnya penjepit atau sendok kayu.

2. Pilihlah Potongan Daging yang tepat

Saat menggunakan slow cooker, pilihlah potongan daging yang mengandung banyak jaringan ikat, seperti betis sapi, brisket, atau chuck steak. Potongan ini akan menjadi empuk saat dimasak dengan suhu rendah dalam waktu yang lama, menghasilkan tekstur yang lembut dan meleleh dimulut saat disantap. Selain itu, potongan ini juga tidak mudah kering meski dimasak dalam waktu yang lama jadi sangat cocok digunakan.

3. Cairkan Sebelum Dimasak

Pastikan daging yang akan kamu digunakan sudah dicairkan sepenuhnya sebelum dimasak, ya! Ini dapat membantu memasaknya secara merata dan menghindari daging berada dalam suhu yang tidak aman (antara 5-60°C) dalam waktu yang lama.

4. Kenali Mesin yang Akan Digunakan

Ilustrasi alat memasak/freepik.com/pixel-shot.com — Periksa dan kenali mesin yang akan dipakai memasak slow cooker ya! Kamu pahami dulu petunjuk-petunjuk memasaknya sebelum digunakan. (Foto dok: Freepik/pixel-shot.com).... Selengkapnya

Sebelum mulai memasak dengan slow cooker, penting untuk membaca buku petunjuk dengan seksama agar tidak mudah kecewa. Setiap mesin memiliki pengaturan dan fitur yang berbeda, jadi pastikan kamu memahami cara kerjanya untuk mendapatkan hasil terbaik.

5. Browning Terlebih Dahulu

Sahabat Fimela, jangan terburu-buru saat mencokelatkan daging, unggas, atau sayuran yang akan dimasak dalam slow cooker, ya. Proses ini memang penting untuk memberikan warna dan aroma yang lebih kaya pada hidangan tapi cokelatkan perlahan-lahan saja. Agar hasilnya maksimal, cokelatkan daging dalam jumlah kecil. Ini memastikan daging terpanggang dengan sempurna, bukan hanya direbus, sehingga menghasilkan rasa yang lebih mendalam dan tekstur yang lebih nikmat.

Bagaimana? Apakah kamu semakin semangat dalam memasak menggunakan slow cooker setelah mengetahui tips-tips yang bisa menjadikan kegiatan memasakmu menyenangkan, praktis, dan anti ribet ini? Yuk, coba sekarang juga!