Resep Lumpia Ubi Ungu Isi Keju yang Manis dan Lembut

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, kalau kamu sedang mencari camilan manis yang unik dan menggugah selera, resep lumpia ubi ungu isi keju ini bisa jadi pilihan yang pas. Perpaduan rasa manis dari ubi dan gurihnya keju oles di dalamnya memberikan sensasi lumer di mulut yang bikin nagih. Teksturnya lembut di dalam dan renyah di luar, cocok disajikan saat santai bersama keluarga.

Bahan-Bahan:

• 272 gram ubi ungu (berat setelah dikukus dan dihaluskan)
• 2 sdm margarin
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm susu bubuk
• 8 lembar kulit lumpia
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Isian:

• Secukupnya keju oles (spread cheese)

Bahan Perekat Kulit Lumpia:

• 3 sdm tepung terigu, campur dengan air secukupnya hingga menjadi pasta kental

Cara Membuat:

1. Kukus ubi ungu hingga empuk, lalu haluskan.

2. Dalam wadah, campurkan ubi yang sudah halus dengan gula pasir, margarin, dan susu bubuk. Aduk rata hingga menjadi adonan lembut.

3. Karena adonan cenderung lembek, masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 10 menit agar lebih mudah dibentuk.

4. Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm adonan ubi, pipihkan sedikit. Tambahkan keju oles di tengahnya.

5. Tutup kembali bagian atas keju dengan sedikit adonan ubi.

6. Gulung kulit lumpia hingga isian tertutup rapat. Rekatkan ujungnya dengan bahan perekat yang sudah dibuat dari terigu dan air.

7. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga berwarna kuning keemasan.

8. Jika tidak langsung dikonsumsi, simpan lumpia dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer.

Sahabat Fimela, lumpia ubi ungu ini sangat cocok dinikmati selagi hangat, karena bagian kejunya akan terasa lebih lumer dan nikmat.

Yuk, coba resep ini di rumah dan jadikan momen bersantaimu semakin manis dan berkesan!