Resep Cheesecake Tanpa Oven yang Simpel dan Enak, Cuma Butuh Kulkas!

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, siapa bilang bikin cheesecake harus ribet dan butuh oven? Kali ini, kamu bisa mencoba resep cheesecake tanpa oven yang simpel, praktis, dan tentu saja rasanya tetap enak dan creamy. Cocok untuk camilan akhir pekan atau sajian spesial untuk keluarga. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah sederhana, kamu bisa menikmati cheesecake ala kafe dari rumah sendiri!

Bahan-bahan:

• 150 gr biskuit marie
• 80 gr margarin mix butter, lelehkan
• 250 gr cream cheese
• 250 gr whipping cream
• 200 gr krimer kental manis (KKM)
• 1 sdm perasan lemon
• 1 sdt vanilla ekstrak

Topping: selai stroberi dan buah stroberi

Cara Membuat:

1. Siapkan dasar cheesecake

Lelehkan margarin mix butter, lalu hancurkan biskuit marie sampai benar-benar halus. Campurkan margarin leleh ke dalam biskuit, aduk hingga merata. Masukkan ke dalam loyang, ratakan menggunakan sendok sambil sedikit ditekan agar padat. Simpan di dalam freezer agar mengeras.

2. Kocok whipping cream

Kocok whipping cream dengan mixer kecepatan tinggi hingga kaku dan membentuk puncak lembut (soft peak). Sisihkan.

3. Campur cream cheese dan bahan lainnya

Di wadah terpisah, kocok cream cheese sampai lembut. Tambahkan vanilla ekstrak, perasan lemon, dan krimer kental manis. Kocok kembali hingga tercampur rata. Tes rasa, boleh tambahkan sedikit krimer kental manis jika kurang manis.

4. Gabungkan adonan

Masukkan adonan cream cheese ke dalam whipping cream, lalu kocok kembali hingga semua tercampur rata dan halus.

5. Tuang dan dinginkan

Tuangkan adonan ke atas dasar biskuit dalam loyang. Ratakan dan beri sedikit hentakan agar udara dalam adonan keluar. Simpan di kulkas selama minimal 5 jam atau semalaman hingga set.

6. Sajikan dengan topping

Saat akan disajikan, beri topping selai stroberi dan buah stroberi di atasnya. Gunakan pisau yang sudah direndam air panas agar hasil potongan cheesecake rapi dan tidak menempel.

Sahabat Fimela, itulah resep cheesecake tanpa oven yang bisa kamu coba di rumah. Rasanya lembut, segar, dan pastinya memuaskan. Cocok juga untuk sajian ulang tahun atau hidangan saat kumpul keluarga.

Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!