Resep Pepes Cumi Tahu Pedas Kukus, Sensasi Rasa Gurih dan Pedas yang Menggoda

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, jika kamu sedang mencari hidangan yang menggugah selera untuk makan siang atau makan malam, pepes cumi tahu pedas ini bisa jadi pilihan yang tepat. Perpaduan gurihnya tahu, cumi asin yang khas, dan aroma kemangi yang harum membuat menu ini begitu menggoda. Apalagi dibungkus daun pisang dan dikukus hingga bumbu meresap sempurna, rasanya benar-benar bikin ketagihan.

Bahan-bahan:

• 6 buah tahu kotak kecil, hancurkan kasar
• 125 gram cumi asin, rendam lalu cuci bersih
• 1 ikat daun kemangi, petiki
• 1 buah tomat hijau, potong-potong
• 2 lembar daun salam, sobek-sobek
• 1 tangkai serai, iris panjang
• Cabai rawit merah iris (opsional, sesuai selera)

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit (bisa disesuaikan tingkat kepedasannya)
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 1/4 sdt garam (atau sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.

2. Dalam wadah, campurkan tahu yang sudah dihancurkan dengan cumi asin, bumbu halus, tomat hijau, daun kemangi, serai, dan daun salam. Aduk rata hingga semua tercampur.

3. Ambil selembar daun pisang, beri adonan secukupnya, lalu bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis.

4. Kukus pepes selama kurang lebih 30–40 menit hingga matang dan bumbu meresap sempurna.

5. Angkat dan sajikan hangat. Bisa juga dibakar sebentar di atas teflon atau bara api untuk menambah aroma smokey yang khas.

Sahabat Fimela, pepes cumi tahu pedas ini cocok disajikan bersama nasi hangat dan lalapan segar. Rasanya yang gurih, pedas, dan harum dijamin bikin makan makin lahap. Selamat mencoba dan semoga resep ini menambah koleksi menu favorit di rumah, ya!