Resep Nasi Goreng Kencur Telur Ceplok

Fimela.com, Jakarta Kalau kamu suka nasi goreng dengan aroma khas dan rasa yang segar, nasi goreng kencur bisa jadi pilihan yang tepat. Perpaduan kencur yang harum dengan bumbu pedas dan gurih membuat hidangan ini makin spesial. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep simpel berikut ini!

Bahan-bahan:

• 1 porsi nasi putih dingin
• 1 butir telur untuk orak-arik
• 1 butir telur untuk ceplok
• Sayuran: 2 lembar kol dan 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 ruas besar kencur
• 2 buah cabe rawit pedas
• 2 buah cabe merah keriting
• 1 buah cabe merah besar
• 3 sdm minyak goreng
• Garam dan lada halus secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah keriting, cabe merah besar, dan kencur hingga menjadi bumbu halus.

2. Iris tipis kol dan daun bawang.

3. Kocok lepas 1 butir telur, beri sedikit garam dan lada. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan, masukkan kocokan telur, aduk cepat hingga menjadi orak-arik setengah matang. Angkat dan sisihkan.

4. Masih di wajan yang sama, ceplok 1 butir telur hingga matang sesuai selera. Angkat dan sisihkan.

5. Tambahkan sisa 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

6. Masukkan kol dan daun bawang, aduk rata sampai kol mulai layu.

7. Tambahkan nasi putih dingin dan telur orak-arik, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan nasi panas.

8. Bumbui dengan garam dan lada halus sesuai selera, cicipi dan koreksi rasa.

9. Angkat nasi goreng, sajikan di piring dan letakkan telur ceplok di atasnya.

Mudah, kan, Sahabat Fimela? Nasi goreng kencur dengan telur ceplok ini siap menemani sarapan atau makan malam kamu dengan cita rasa yang menggugah selera.

Selamat mencoba dan semoga hari kamu penuh energi positif!