Cara Mudah Membuat Kwetiau Siram Seafood ala Restoran di Rumah

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, kamu pasti setuju kalau menyantap hidangan lezat di rumah setelah melalui hari yang melelahkan adalah hal yang sangat membahagiakan. Di antara banyak pilihan menu khas Chinese food, kwetiau siram seafood selalu jadi favorit karena perpaduan kuah gurih dan tekstur kwetiau yang lembut benar-benar memanjakan lidah.

Mungkin banyak dari kita berpikir bahwa membuat kwetiau siram seafood seenak di restoran itu sulit dan butuh bahan-bahan khusus. Padahal faktanya, kamu bisa membuat hidangan istimewa ini langsung dari dapur rumahmu sendiri, lho! Yuk, simak resep lengkapnya.

• 300 gram kwetiau basah, bilas air hangat dan tiriskan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• Garam dan lada secukupnya

• 100 gram udang, kupas
• 100 gram cumi, potong cincin
• 1 buah wortel, iris tipis serong
• 1 genggam sawi hijau, potong-potong
• 1/2 bawang bombay, iris panjang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt merica
• 300 ml kaldu ayam atau air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• Minyak untuk menumis

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. 
2. Masukkan kwetiau, lalu tambahkan kecap asin, minyak wijen, garam, dan lada. Aduk rata dan tumis sebentar saja agar tidak lembek, kemudian angkat dan sisihkan.
3. Panaskan kembali sedikit minyak di wajan yang sama, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
4. Masukkan udang dan cumi, masak hingga setengah matang. Tambahkan wortel dan sawi, aduk rata. 
5. Tuangkan saus tiram, kecap ikan, gula, dan merica. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
6. Tambahkan kaldu ayam, lalu masak hingga mendidih dan semua bahan matang sempurna.
7. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
8. Cicipi kuah, lalu koreksi rasa.
9. Siramkan kuah seafood hangat di atas kwetiau yang sudah ditumis. Sajikan selagi hangat.

Sahabat Fimela, menyajikan menu spesial seperti kwetiau siram seafood ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ini di akhir pekan nanti dan nikmati bersama keluarga!

Because every female is Fimela.