Resep Martabak Telur Isi Kari Kambing yang Kaya Rasa

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, kali ini kita akan membuat martabak telur dengan isian kari kambing yang gurih dan kaya rasa. Resep ini mudah diikuti dan cocok banget untuk jadi menu spesial keluarga di rumah. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini!

Bahan Kulit:

• 150 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 putih telur
• 65 ml air
• 1 1/2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam

Bahan Isian:

• 200 gr daging kambing giling
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 batang daun bawang, rajang halus
• 1 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 2 sdm pasta/bubuk bumbu kari
• 1 siung bawang putih, haluskan

Cara Membuat (Waktu: 30 menit):

1. Kulit:

Campurkan tepung terigu, putih telur, garam, dan minyak. Aduk sampai rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Kalau adonan sudah tidak lengket dan kalis, bagi adonan menjadi 2 bagian. Bulatkan masing-masing, kemudian rendam dalam minyak goreng dan diamkan selama 1 jam.

2. Isian:

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging kambing, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan merica bubuk, garam, dan pasta/bubuk kari. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

3. Membuat Martabak:

Setelah 1 jam, ambil bulatan adonan, giling tipis sesuai ukuran teflon (bisa kecil atau sedang). Letakkan adonan di atas teflon hingga menutupi permukaannya. Masukkan campuran isian daging kambing, telur, daun bawang, dan bumbu-bumbu. Lipat adonan seperti amplop. Nyalakan kompor dengan api sedang, goreng martabak sampai kecoklatan dan kering. Angkat dan sajikan hangat dengan acar ketimun atau saus cuka favoritmu.

Sahabat Fimela, martabak telur isi kari kambing ini siap menjadi hidangan lezat yang menggoda selera.

Selamat mencoba di rumah dan semoga jadi favorit keluarga! Jangan lupa bagikan resep ini kalau kamu suka, ya!