5 Resep Bumbu Oles Olahan Daging yang Membuat Masakan Makin Lezat

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, saat mengolah daging, bumbu oles bisa menjadi kunci utama untuk menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Baik untuk memanggang, membakar, atau menggoreng, bumbu oles yang tepat akan menyerap ke dalam serat daging dan memberikan aroma yang khas.

Nah, berikut ini lima resep bumbu oles andalan yang bisa kamu coba di rumah untuk berbagai jenis olahan daging.

1. Bumbu Oles Madu Pedas

Cocok untuk: ayam panggang, iga sapi, atau sate kambing

Bahan-bahan:

• 3 sdm madu
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt bubuk cabai
• 1 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Sejumput garam

Cara membuat:

Campur semua bahan dalam mangkuk, aduk rata. Oleskan pada daging beberapa saat sebelum dipanggang, dan ulangi selama proses pemanggangan agar rasa lebih meresap.

Cocok untuk: steak, sosis, ayam bakar

Bahan-bahan:

• 3 sdm saus barbeku siap pakai
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdm gula palem
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm cuka apel
• 1/2 sdt lada hitam

Cara membuat:

Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Oleskan pada permukaan daging lalu diamkan minimal 30 menit sebelum dimasak.

Cocok untuk: ayam bakar, bebek goreng, sate lilit

Bahan-bahan:

• 1 ruas kunyit, haluskan
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak kelapa
• Garam secukupnya

Cara membuat:

Haluskan semua bahan, lalu balurkan ke permukaan daging. Diamkan minimal 1 jam sebelum proses memasak agar lebih harum dan meresap.

Cocok untuk: ayam fillet, daging sapi iris, daging sukiyaki

Bahan-bahan:

• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt bawang putih parut
• 1 sdm jahe parut
• 1 sdt wijen sangrai (opsional)

Cara membuat:

Aduk seluruh bahan hingga larut. Oleskan pada daging dan diamkan 15–30 menit sebelum dimasak. Bisa juga dipanaskan terlebih dahulu untuk mengental.

Cocok untuk: ayam bakar bumbu rujak, ikan bakar

Bahan-bahan:

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 2 sdm gula merah serut
• 2 sdm air asam jawa
• 1/2 sdt terasi bakar
• Garam secukupnya

Cara membuat:

Haluskan semua bahan lalu tumis hingga harum. Setelah agak dingin, oleskan pada daging saat setengah matang untuk rasa yang kaya dan pedas manis khas Jawa.

Sahabat Fimela, kini kamu punya lima resep bumbu oles yang bisa kamu sesuaikan dengan jenis daging dan selera keluarga.

Yuk, eksplorasi dapur dan ciptakan hidangan spesial yang tak hanya menggoda lidah, tapi juga penuh kehangatan.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!