Resep Soto Mie Bogor Asli Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, siapa yang tak tergoda dengan semangkuk soto mie Bogor yang hangat, gurih, dan menggugah selera? Hidangan khas dari Kota Hujan ini begitu istimewa karena memadukan kelezatan kuah rempah, potongan daging empuk, mi kuning, bihun, kol segar, dan tentu saja lumpia goreng yang menjadi ciri khasnya. Cocok disantap saat cuaca dingin atau ketika kamu rindu cita rasa masakan rumah yang otentik.

Bahan-Bahan:

BAHAN KUAH:

• 210 gr daging sengkel
• 1000 ml air
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:

• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, dibakar
• 7 buah cabai merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

BAHAN PELENGKAP:

• 1 buah kentang, goreng dan iris
• 50 gr mi kuning
• 50 gr bihun, rebus sebentar
• 100 gr kol, iris tipis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 buah lumpia bihun, goreng dan potong
• 1 tangkai seledri, cincang
• Jeruk limau secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya
• Emping secukupnya

Cara Membuat:

1. Membuat kuah:

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai dengan minyak hingga harum. Masukkan air, aduk rata, lalu tambahkan daging. Rebus hingga daging berubah warna.

2. Menyempurnakan rasa:

Masukkan garam, merica, dan gula pasir ke dalam kuah. Masak hingga daging benar-benar empuk. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar. Angkat daging, lalu potong-potong sesuai selera.

3. Menyusun soto mie:

Siapkan mangkuk saji. Tata mi kuning, bihun, kol, tomat, kentang, lumpia, dan seledri. Tambahkan potongan daging di atasnya.

4. Menyajikan:

Siramkan kuah panas ke dalam mangkuk. Tambahkan perasan jeruk limau, kecap manis, bawang goreng, dan emping sebagai pelengkap.

Sahabat Fimela, itulah resep soto mie Bogor yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Rasanya yang kaya rempah dan isian yang lengkap dijamin akan memanjakan lidah seluruh keluarga. Cocok disajikan saat kumpul akhir pekan atau saat kamu butuh pelukan hangat dari semangkuk makanan.

Selamat mencoba dan semoga harimu penuh kelezatan dan kehangatan!