Resep Oseng-Oseng Mercon Kulit Ayam yang Pedas Gurih

Fimela.com, Jakarta Ada banyak cara untuk menikmati kulit ayam, tapi kalau kamu pecinta rasa pedas, resep ini bisa jadi favorit baru! Oseng-oseng mercon kulit ayam hadir dengan perpaduan cita rasa gurih, pedas, dan tekstur kulit yang kenyal namun garing. Tidak hanya menggoda, hidangan ini juga cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat ataupun camilan pedas di sore hari.

Racikan bumbu pedas dengan cabai setan dan rempah pilihan membuat aroma dan rasa masakan ini begitu kuat. Tambahan kacang panjang juga memberi sensasi renyah yang menyegarkan di tengah-tengah dominasi kulit ayam yang gurih. Yuk, langsung saja ikuti resep lengkapnya berikut ini!

Bahan-Bahan:

• 1 mangkok kulit ayam (dari 1 ekor ayam sedang)
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Seruas lengkuas, digeprek
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm kecap manis
• 5 buah cabai hijau, iris serong
• Bumbu Halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai setan (sesuai selera)
• 2 buah tomat merah
• Seruas jahe

Cara Membuat:

1. Rebus dan Haluskan Bumbu

Didihkan air secukupnya, lalu rebus semua bahan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai setan, tomat, dan jahe) hingga layu. Angkat dan haluskan menggunakan blender atau ulekan.

2. Tumis Bumbu dan Masukkan Kulit Ayam

Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan bumbu daun tampak layu.Masukkan kulit ayam, aduk rata, lalu tambahkan garam, kaldu jamur, dan kecap manis. Masak hingga kulit ayam empuk dan bumbu meresap.

3. Tambahkan Cabai Hijau

Masukkan cabai hijau, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa sebelum diangkat.

4. Sajikan

Angkat dan sajikan oseng-oseng mercon kulit ayam selagi hangat bersama nasi putih hangat.

Dengan cita rasa gurih, pedas, dan aromatik, sajian ini dijamin bikin makan jadi lebih semangat. Oseng-oseng mercon kulit ayam ini bisa jadi pilihan lauk praktis saat kamu ingin masak cepat tapi tetap nikmat.

Selamat mencoba dan semoga harimu makin berwarna dengan hidangan spesial ini, Sahabat Fimela!