Resep Klepon Isi Coklat yang Lumer dan Kenyal

Fimela.com, Jakarta Klepon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang begitu ikonik. Biasanya berisi gula merah cair, tapi kali ini kita akan membuat versi yang lebih modern dan menggoda: Klepon Isi Coklat.

Perpaduan rasa manis lumer dari coklat dan kenyalnya adonan klepon berbahan dasar labu kuning akan memberikan sensasi baru yang tak kalah nikmat dari versi klasiknya. Cocok disajikan untuk camilan sore atau sebagai sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga.

Berikut ini resep lengkapnya yang bisa langsung Sahabat Fimela coba di rumah.

Bahan-Bahan:

• 200 gram labu kuning
• 100 gram tepung ketan
• 200 gram tepung kanji
• Air secukupnya
• 100 gram kelapa parut
• 300 gram coklat batangan (dipotong dadu kecil)
• ¼ sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat Klepon Isi Coklat:

1. Rebus dan Haluskan Labu

Kupas labu kuning, buang biji dan kulitnya. Rebus hingga matang dan lunak. Setelah itu, haluskan labu sampai lembut seperti pure.

2. Buat Adonan Klepon

Campurkan tepung ketan dan tepung kanji dalam wadah besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Masukkan labu yang sudah dihaluskan, uleni kembali hingga adonan kalis. Tambahkan ¼ sdt garam agar rasanya lebih gurih.

3. Siapkan Isian Coklat

Potong coklat batangan menjadi dadu kecil agar mudah dimasukkan ke dalam adonan klepon nanti. Gunakan coklat batang yang berkualitas agar hasilnya lumer sempurna.

4. Bentuk Klepon

Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan potongan coklat. Bentuk menjadi bola-bola kecil dan pastikan isian tertutup rapat agar coklat tidak keluar saat direbus.

5. Rebus Klepon

Didihkan air dalam panci dan tambahkan daun pandan untuk aroma wangi. Masukkan bola-bola klepon ke dalam air mendidih. Rebus selama sekitar 5 menit atau sampai klepon mengapung—tanda bahwa klepon sudah matang.

6. Balur dengan Kelapa Parut

Campur kelapa parut dengan sedikit garam, lalu kukus sebentar agar tahan lama dan tidak cepat basi. Setelah klepon matang, angkat dan langsung gulingkan ke dalam kelapa parut hingga seluruh permukaan terlapisi.

Kini klepon isi coklat buatanmu siap disajikan! Kelezatan coklat yang lumer berpadu dengan tekstur kenyal dan aroma khas pandan akan memanjakan lidah siapa pun yang mencicipinya. Resep ini juga bisa jadi cara seru mengenalkan makanan tradisional ke generasi muda dengan sentuhan rasa yang lebih modern.

Selamat mencoba di rumah, dan semoga harimu makin manis dengan klepon istimewa ini!