Resep Donat Mochi Isi Vla yang Unik, Kreatif, dan Instagramable

Fimela.com, Jakarta Banyak orang yang menyukai donat, baik untuk camilan atau teman ngeteh dan ngopi. Apalagi jika donat tersebut dipadukan dengan mochi yang kenyal serta isian vla vanila yang lumer. Perpaduan tekstur empuk, lembut, dan manis ini menciptakan sensasi berbeda dari donat biasa.

Resep Donat Mochi Isi Vla ini bisa jadi pilihan tepat untuk camilan keluarga, sajian arisan, hingga ide jualan kekinian. Yuk, ikuti langkah mudah cara membuat varian donat di rumah!

Bahan Mochi:

• 130 gr tepung ketan
• 20 gr maizena
• 50 gr gula pasir
• 310 ml susu cair
• 20 gr butter
• Pewarna kuning secukupnya

Bahan Donat:

• 250 gr tepung protein tinggi
• 35 gr gula pasir
• 5 gr ragi instan
• 135 ml susu cair dingin
• 30 gr unsalted butter
• Sejumput garam

Isian Vla:

• Vla instan rasa vanila (larutkan dengan air hangat, masukkan dalam plastik segitiga)

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Donat

• Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, lalu tuang susu cair sedikit demi sedikit.
• Uleni hingga kalis, kemudian masukkan garam dan butter. Uleni lagi sampai elastis dan lakukan uji window pane.
• Bagi adonan per 35 gr, bulatkan (rounding) hingga mulus. Tutup dengan kain bersih, diamkan 30 menit.

2. Proofing Donat

• Setelah 30 menit, tekan perlahan untuk mengeluarkan gas (degasing). Letakkan di atas kertas roti.
• Tutup lagi dan proofing selama ±40 menit hingga mengembang 2x lipat.

3. Membuat Isian Vla

• Larutkan bubuk vla instan dengan air hangat, aduk rata.
• Masukkan ke plastik segitiga, sisihkan.

4. Menggoreng Donat

• Panaskan minyak banyak dengan api kecil. Goreng donat hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan.
• Angkat, tiriskan, lalu dinginkan.
• Lubangi bagian samping donat dengan pisau atau sumpit, semprotkan vla ke dalamnya.

5. Membuat Balutan Mochi

• Campur tepung ketan, maizena, gula, dan susu cair. Aduk rata, kukus hingga matang.
• Setelah matang, masukkan butter, aduk hingga kalis.
• Ambil secukupnya, gilas di atas permukaan yang ditaburi maizena sangrai atau susu bubuk.

6. Membungkus Donat

• Ambil satu donat isi vla, balut dengan adonan mochi.
• Rapikan bentuknya, lalu taburi dengan bubuk cokelat, susu bubuk, atau matcha sesuai selera.

7. Sajikan

• Donat Mochi Isi Vla siap disajikan di atas piring cantik. Kenyal di luar, lembut di dalam, dan lumer saat digigit.

Sahabat Fimela, itulah resep Donat Mochi Isi Vla yang bisa kamu coba di rumah. Teksturnya yang unik dengan kombinasi mochi kenyal dan donat empuk, ditambah isian vla yang manis, pasti bikin semua anggota keluarga ketagihan.

Jangan lupa coba variasi taburan sesuai selera, ya. Selamat mencoba dan semoga berhasil.