Resep Pasta Alfredo Sambal Dabu-Dabu

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, siapa bilang pasta hanya enak disajikan dengan saus khas Italia? Kali ini, kita akan mencoba sesuatu yang berbeda: Pasta Alfredo Sambal Dabu-Dabu.

Perpaduan creamy gurih ala alfredo dengan segarnya cabai, tomat, dan bawang merah khas Manado ini menciptakan sensasi rasa yang unik sekaligus menggugah selera. Resep ini bisa jadi pilihan tepat ketika Sahabat ingin menikmati hidangan ala restoran, tapi tetap ada sentuhan cita rasa nusantara di meja makan.

Bahan-Bahan:

• 250 gr pasta fettuccine atau spaghetti
• 2 sdm mentega
• 200 ml cooking cream
• 50 gr keju parmesan, parut
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan lada secukupnya

Sambal Dabu-Dabu:

• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah tomat segar, potong dadu kecil
• 1 batang daun kemangi (opsional), iris kasar
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• 3 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm minyak panas

Cara Membuat:

1. Rebus pasta hingga al dente, tiriskan, sisihkan.

2. Panaskan mentega di wajan, tumis bawang putih hingga harum.

3. Masukkan cooking cream, aduk rata, lalu masukkan keju parmesan. Aduk hingga saus kental dan creamy. Bumbui dengan garam serta lada.

4. Masukkan pasta ke dalam saus alfredo, aduk rata hingga terbalut sempurna.

5. Untuk sambal dabu-dabu, campurkan semua bahan di dalam mangkuk. Siram dengan minyak panas, aduk rata.

6. Sajikan pasta alfredo di piring, beri topping sambal dabu-dabu di atasnya.

7. Hidangan fusion siap dinikmati.

Itulah resep Pasta Alfredo Sambal Dabu-Dabu yang bisa menghadirkan cita rasa internasional dengan sentuhan nusantara. Rasanya creamy, gurih, segar, sekaligus pedas yang bikin nagih.

Cocok untuk sajian makan malam spesial bersama keluarga atau saat ingin memanjakan diri dengan menu istimewa di rumah. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini bisa jadi favorit baru di rumah.