Resep Doenjang Pasta ala Bon Appétit Your Majesty

Fimela.com, Jakarta Sentuhan klasik Italia berpadu harmonis dengan kehangatan cita rasa Korea. Perpaduan ini melahirkan hidangan istimewa bernama Doenjang Pasta ala Bon Appétit Your Majesty.

Doenjang, pasta kacang kedelai fermentasi khas Korea, menghadirkan lapisan rasa gurih yang dalam, lalu dipadukan dengan tekstur creamy pasta ala Barat. Rasanya unik, elegan, sekaligus comfort food yang membuat siapa pun jatuh hati. Yuk, kita mulai membuatnya di dapur rumah!

Bahan-Bahan:

• 250 gram spaghetti atau linguine
• 2 sdm doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
• 2 sdm mentega
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
• 100 ml kaldu sayuran atau ayam
• 100 ml krim kental (heavy cream)
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt gula pasir
• Lada hitam secukupnya
• Parmesan parut secukupnya
• Daun bawang iris halus untuk taburan

Cara Membuat:

1. Rebus pasta hingga al dente sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan, sisakan sedikit air rebusannya.

2. Panaskan minyak zaitun dan mentega di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan sedikit karamelisasi.

3. Masukkan doenjang, aduk hingga tercampur rata dan mengeluarkan aroma gurih khas.

4. Tambahkan kaldu dan krim kental. Aduk rata, biarkan hingga mendidih perlahan.

5. Masukkan kecap asin, gula, dan lada hitam. Cicipi dan sesuaikan rasa.

6. Masukkan pasta ke dalam saus, aduk hingga rata. Tambahkan sedikit air rebusan pasta jika saus terlalu kental.

7. Sajikan dengan taburan parmesan dan daun bawang.

Sahabat Fimela, Doenjang Pasta ala Bon Appétit Your Majesty adalah bukti bahwa kuliner bisa menjadi jembatan budaya yang indah. Rasa gurih dan kaya umami dari doenjang dipeluk lembut oleh tekstur creamy pasta, menciptakan harmoni yang memanjakan lidah.

Sajian ini cocok untuk makan malam istimewa atau sekadar memanjakan diri setelah hari yang panjang. Selamat mencoba, dan biarkan dapur rumahmu menjadi panggung rasa yang memikat!