Nasi Ayam Geprek: Sejarah dan Resep Lezat yang Menggugah Selera

Fimela.com, Jakarta Nasi ayam geprek adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari ayam goreng tepung renyah yang dihancurkan dan dicampur dengan sambal pedas, disajikan dengan nasi putih. Istilah "geprek" berasal dari bahasa Jawa yang berarti "dipukul", menggambarkan cara ayam dipukul dan dicampur dengan sambal. Nasi ayam geprek telah menjadi favorit masyarakat Indonesia dan memiliki banyak variasi yang menarik.

Asal mula nasi ayam geprek dimulai di Yogyakarta pada tahun 2003. Hidangan ini diciptakan secara tidak sengaja oleh Ibu Ruminah, atau yang dikenal sebagai Bu Rum, seorang penjual makanan. Ide ayam geprek muncul ketika seorang mahasiswa meminta ayam goreng tepungnya dicampur dengan sambal ulek. Sejak saat itu, nasi ayam geprek menjadi salah satu makanan favorit di kalangan masyarakat dan cepat populer di berbagai daerah.

Di era digital, media sosial berperan besar dalam mempromosikan nasi ayam geprek. Banyak pengusaha memanfaatkan platform tersebut untuk meningkatkan penjualan dan aksesibilitas hidangan ini. Kini, nasi ayam geprek dapat ditemukan di berbagai restoran dan warung makan di seluruh Indonesia.

Nasi ayam geprek terdiri dari beberapa komponen utama yang membuatnya begitu istimewa:

• Ayam Goreng Krispi: Biasanya menggunakan potongan ayam seperti dada atau paha yang dimarinasi dan dilapisi tepung untuk menghasilkan tekstur renyah.
• Sambal Geprek: Elemen kunci yang memberikan rasa pedas, terbuat dari cabai rawit, bawang, dan bumbu lainnya yang diulek kasar.
• Nasi Putih: Disajikan sebagai pendamping untuk menyeimbangkan rasa pedas dari ayam geprek.
• Pelengkap: Sering disajikan dengan lalapan seperti timun dan tahu atau tempe goreng.

Berikut adalah resep umum untuk membuat nasi ayam geprek yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan Ayam Goreng Krispi:

• 4 potong ayam (dada atau paha)
• 1 sdt air perasan jeruk nipis
• ½ sdt lada bubuk
• 2 siung bawang putih, memarkan
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Baluran Tepung Ayam:

• 100 gram tepung terigu
• 1 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan tepung maizena
• ¼ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh lada bubuk
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh bawang putih bubuk

Bahan Sambal Geprek:

• 10 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng yang dipanaskan

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam: Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lada bubuk, dan bawang putih. Diamkan selama 10-15 menit.
2. Siapkan Adonan Tepung: Campurkan semua bahan baluran tepung. Celupkan ayam ke adonan kering, lalu ke adonan basah, dan kembali ke adonan kering.
3. Goreng Ayam: Panaskan minyak dan goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan.
4. Buat Sambal Geprek: Goreng bahan sambal hingga layu, lalu ulek kasar bersama garam dan gula. Siram sambal dengan minyak panas sisa menggoreng ayam.
5. Geprek Ayam: Letakkan ayam di atas cobek berisi sambal dan geprek hingga tercampur rata.
6. Sajikan: Sajikan nasi ayam geprek dengan nasi putih hangat dan pelengkap.

Nasi ayam geprek telah berkembang dengan berbagai variasi sambal dan topping, antara lain:

• Ayam Geprek Sambal Bawang
• Ayam Geprek Sambal Matah
• Ayam Geprek Saus Keju
• Ayam Geprek Kremes
• Ayam Geprek dengan Mie Goreng