Resep Satsuma Butter, Olesan Lembut dengan Aroma Jeruk yang Menyegarkan

Fimela.com, Jakarta Ada sesuatu yang menenangkan dari aroma jeruk segar di dapur. Wangi manisnya membawa suasana hangat dan semangat baru setiap kali pagi dimulai.

Kali ini, mari kita buat Satsuma Butter—olesan lembut dengan cita rasa jeruk Jepang yang khas, manis alami, dan segar di lidah. Rasanya seperti sinar matahari dalam toples kecil yang siap membuat roti panggang atau pancake terasa istimewa.

Bahan-Bahan:

• 4 buah jeruk satsuma (ambil air dan parutan kulitnya)
• 100 gram mentega tawar
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sdt air perasan lemon (opsional untuk menambah rasa segar)

Cara Membuat:

1. Cuci bersih jeruk satsuma, lalu parut kulitnya halus (hanya bagian luar yang oranye, jangan sampai bagian putihnya).

2. Peras air jeruknya hingga menghasilkan sekitar 100 ml jus segar.

3. Dalam mangkuk tahan panas, kocok telur dan gula hingga tercampur rata.

4. Tambahkan air jeruk, parutan kulit jeruk, dan air lemon (jika dipakai).

5. Letakkan mangkuk di atas panci berisi air panas (metode double boiler), aduk terus hingga adonan mulai mengental.

6. Masukkan mentega sedikit demi sedikit, aduk hingga larut dan teksturnya lembut mengilap.

7. Setelah mencapai kekentalan seperti selai, angkat dan biarkan dingin.

8. Simpan dalam wadah kaca bersih, tutup rapat, dan simpan di kulkas.

Sahabat Fimela, Satsuma Butter ini bisa jadi teman sarapan yang menenangkan. Oleskan di roti hangat, pancake, atau croissant, hasilnya lembut, manis, dan segar dalam satu gigitan. Simpan di kulkas hingga dua minggu, dan nikmati setiap pagi dengan cita rasa jeruk yang menyapa lembut harimu.