Resep Ote-Ote Roti Kuah Cuko yang Gurih Pedas Manis

Fimela.com, Jakarta Aroma gorengan hangat berpadu dengan kuah cuko yang pedas manis langsung menggugah selera. Tak hanya sekadar camilan, Ote-Ote Roti Kuah Cuko menghadirkan sensasi renyah dari ote-ote sayur dengan siraman kuah khas Palembang yang kaya rasa. Perpaduan tekstur dan cita rasanya membuat siapa pun sulit berhenti di satu gigitan.

Nah, Sahabat Fimela, berikut resep lengkap dan cara membuat Ote-Ote Roti Kuah Cuko yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan Ote-Ote Roti:

• 100 gr kubis, iris halus
• 1 buah wortel, serut halus
• 1 lembar daun bawang pre, iris tipis
• 2 buah cabai rawit, iris halus
• 5 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt bumbu marinasi instan
• 1/2 sdt garam
• 1/3 sdt lada bubuk
• 150 ml air

Bahan Kuah Cuko:

• 1/2 batok gula merah, sisir halus
• 3 butir asam jawa
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 250 ml air

Cara Membuat:

1. Campur Bahan Utama

Masukkan semua sayuran ke dalam wadah besar. Tambahkan tepung, ragi, bawang putih bubuk, bumbu marinasi, garam, lada, dan air. Aduk hingga rata.

2. Fermentasi Singkat

Tambahkan irisan cabai rawit, aduk rata. Tutup adonan dan diamkan selama 1 jam. Setelah itu buka dan aduk kembali.

3. Goreng Hingga Matang

Panaskan minyak, goreng adonan hingga keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.

4. Masak Kuah Cuko

Rebus semua bahan kecuali bawang putih bubuk hingga gula merah larut. Setelah mendidih, matikan api, tambahkan bawang putih bubuk, dan aduk rata.

5. Sajikan

Potong ote-ote dan sajikan dalam mangkuk kecil. Siram dengan kuah cuko hangat sebelum disajikan.

Kadang kebahagiaan sederhana datang dari sepiring camilan buatan sendiri. Ote-Ote Roti Kuah Cuko ini tak hanya mengenyangkan, tapi juga membawa cita rasa khas Nusantara yang memanjakan lidah. Sajikan saat sore hari bersama teh hangat, dan rasakan kehangatan dari setiap suapan.