Resep Tofu Pudding Matcha Blossom yang Lembut

Fimela.com, Jakarta Tofu pudding matcha blossom menghadirkan kelembutan tahu sutra dalam balutan rasa teh hijau yang elegan, menghasilkan sensasi manis yang halus dan menenangkan. Hidangan ini bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga cocok bagi kamu yang ingin menikmati dessert bernuansa Jepang yang unik.

Bahan-Bahan:

Untuk pudding tofu:

• 300 ml susu kedelai tawar
• 200 ml susu cair full cream
• 1 sdm bubuk agar-agar putih
• 2 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
• ½ sdt ekstrak vanila
• 1 sdm madu

Untuk lapisan matcha blossom:

• 1 sdt bubuk matcha berkualitas baik
• 2 sdm gula pasir
• 200 ml air hangat
• ½ sdt agar-agar bubuk
• 1 sdm susu kental manis

Untuk topping (opsional):

• Kacang merah rebus manis (anko)
• Irisan buah stroberi atau kiwi
• Taburan matcha powder atau kelopak bunga kering yang aman untuk konsumsi

Cara Membuat:

1. Buat lapisan tofu pudding:

Campur susu kedelai, susu cair, agar-agar, gula, vanila, dan madu dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut sempurna.Setelah mendidih, tuang adonan ke dalam cetakan atau gelas saji. Biarkan dingin hingga mengeras sebagian.

2. Buat lapisan matcha blossom:

Larutkan bubuk matcha dengan sedikit air hangat hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan gula, air, dan agar-agar ke dalam panci, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih.Masukkan susu kental manis, aduk kembali, dan tuang perlahan di atas lapisan tofu pudding yang telah setengah mengeras.

3. Dinginkan dan hias:

Setelah kedua lapisan mengeras sempurna, simpan dalam lemari es selama 2-3 jam hingga dingin.Hias dengan kacang merah, buah segar, atau taburan matcha di atasnya untuk tampilan yang menawan.

Sahabat Fimela, Tofu Pudding Matcha Blossom ini bisa menghadirkan sebuah pengalaman rasa yang menenangkan hati. Perpaduan antara kelembutan tofu dan aroma teh hijau menghadirkan harmoni yang sempurna di setiap suapan. Nikmati dessert ini saat sore hari sambil menyeruput teh hangat, dan rasakan keindahan sederhana yang menenangkan jiwa.