Resep Tofu Chizu Katsu dengan Lembutnya Tahu dan Gurihnya Keju

Fimela.com, Jakarta Tidak ada yang lebih menggoda dari perpaduan tahu lembut dan lelehan keju hangat yang dibalut lapisan renyah keemasan. Tofu Chizu Katsu menjadi sajian kekinian yang menenangkan hati dan menggugah selera. Rasanya gurih, lembut, sekaligus creamy di setiap gigitannya. Hidangan ini sempurna disajikan untuk makan siang, bekal, atau camilan sore yang memanjakan lidah.

Bahan-Bahan:

Untuk 2-3 porsi:

• 4 potong tofu (tahu sutra, potong tebal)
• 4 lembar keju mozarella atau quick melt
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung roti (panko)
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan tofu: Keringkan permukaan tahu dengan tisu dapur agar tidak licin saat dibalur.

2. Isi keju: Belah tofu menjadi dua secara horizontal (jangan sampai putus), lalu masukkan selembar keju di tengahnya. Tutup kembali.

3. Bumbui: Taburi sedikit garam dan lada pada permukaan tofu.

4. Balur: Gulingkan tofu ke tepung terigu, celupkan ke telur kocok, lalu balur dengan tepung roti hingga seluruh permukaan tertutup rata.

5. Goreng: Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng tofu hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

6. Sajikan: Tofu Chizu Katsu siap dinikmati dengan saus mayo pedas, saus tonkatsu, atau sambal kesukaanmu.

Tips:

• Gunakan tofu jenis firm silken tofu agar tidak mudah hancur.
• Jika ingin lebih kaya rasa, tambahkan isian smoked beef atau sayuran cincang di dalamnya.
• Pastikan minyak cukup panas agar hasil gorengan lebih garing dan tidak menyerap banyak minyak.

Tofu Chizu Katsu bukan bisa menjadi comfort food yang menghadirkan sensasi lembut, renyah, dan gurih dalam satu gigitan. Resep ini juga bisa menjadi inspirasi menu sehat yang tetap lezat dan menggugah selera. Sajikan selagi hangat, dan nikmati momen kelezatan bersama orang tersayang.