Cara Membuat Bolu Karamel dengan Tekstur Bersarang yang Bikin Nagih

Fimela.com, Jakarta Bolu karamel atau yang akrab disebut bolu sarang semut, mempunyai ciri khasnya sendiri berwana coklat. Aroma karamelnya yang manis dan teksturnya yang unik membuat kue tradisional ini tetap digemari hingga sekarang. Tak heran jika banyak orang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Walau tampilannya terlihat rumit, sebenarnya bolu karamel cukup mudah dibuat dengan panduan yang tepat. Kuncinya terletak pada proses membuat karamel dan pengolahan adonan agar teksturnya bisa bersarang dengan cantik. Sahabat Fimela, kalau kamu penasaran ingin mencoba, berikut resep lengkap yang bisa kamu ikuti di rumah.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan karamel:

• 200 gram gula pasir
• 250 ml air panas
• 50 gram margarin

Bahan adonan:

• 5 butir telur
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt baking powder
• 125 ml susu kental manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanili cair (opsional)

Cara Membuat Bolu Karamel Bersarang

1. Buat Karamelnya Terlebih Dahulu

Panaskan gula pasir dengan api kecil hingga larut dan berubah warna menjadi kecokelatan. Jangan diaduk, cukup digoyang-goyang wajan supaya karamel terbentuk merata. Setelah mencair, tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata lalu masukkan margarin. Sisihkan hingga hangat.

2. Kocok Telur dan Susu Kental Manis

Dalam wadah terpisah, campur telur, susu kental manis, vanili, dan garam. Kocok menggunakan whisk hingga tercampur baik, tidak perlu sampai mengembang.

3. Campur Bahan Kering

Ayak tepung terigu, tepung tapioka, baking soda, dan baking powder. Mengayak membuat adonan lebih halus dan hasilnya nanti lebih bersarang.

4. Gabungkan Semua Bahan

Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Aduk rata. Setelah itu tuang karamel hangat ke dalam adonan sambil diaduk hingga semuanya tercampur sempurna.

5. Istirahatkan Adonan

Diamkan adonan sekitar 20-30 menit. Langkah ini penting agar tekstur sarangnya bisa terbentuk dengan cantik.

6. Panggang Hingga Matang

Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles margarin. Panggang pada suhu 170-180°C selama 45-55 menit atau hingga bagian atasnya kecokelatan dan saat ditusuk sudah tidak ada adonan yang menempel.

Sahabat Fimela, bolu karamel siap menemani waktu santaimu. Aroma karamel yang manis dan teksturnya yang bersarang dijamin bikin ketagihan. Cocok untuk camilan sore, sajian keluarga, atau bahkan untuk jualan!