Resep Colenak Legit ala Rumahan: Manis, Lembut, dan Mudah Dibuat

Fimela.com, Jakarta Camilan tradisional yang sederhana namun penuh kenangan selalu istimewa. Dalam resep colenak kali ini, kamu akan menemukan kembali kehangatan peuyeum bakar yang berpadu dengan saus gula merah yang lembut dan harum.

Hidangan khas Sunda ini selalu berhasil menciptakan nuansa nyaman, seolah mengajak kita pulang ke suasana rumah yang damai dan akrab.

Bahan Utama:

• 300 gram peuyeum (tape singkong), pilih yang tidak terlalu lembek
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 50 ml air
• 100 ml santan kental
• 2 sdm margarin
• 1 sdt vanila
• Sejumput garam
• 2 sdm kelapa parut sangrai untuk taburan (opsional)

Cara Membuat:

1. Siapkan saus gula merah.

Rebus gula merah bersama air hingga larut, lalu masukkan santan, vanila, dan garam. Masak dengan api kecil hingga mengental. Aduk terus agar santan tidak pecah. Sisihkan.

2. Panggang peuyeum.

Belah atau potong peuyeum sesuai selera. Olesi permukaannya dengan margarin, lalu panggang di teflon atau grill pan hingga kecokelatan dan sedikit karamelisasi muncul. Lumatkan peuyeum, lalu bentuk bulat-bulat.

3. Sajikan.

Susun peuyeum bakar di piring. Siram dengan saus gula merah yang harum dan lembut. Tambahkan taburan kelapa parut sangrai untuk sensasi gurih yang lebih kaya.

4. Nikmati selagi hangat.

Colenak paling lezat disantap ketika baru turun dari panggangan, saat teksturnya masih renyah di luar dan lembut di dalam.

Sahabat Fimela, resep colenak ini bukan hanya soal rasa, tetapi juga kehangatan dan nostalgia yang ikut hadir dalam setiap suapannya.

Camilan tradisional yang mudah dibuat ini dapat menjadi teman minum teh yang menyenangkan di waktu santai.

Selamat mencoba dan semoga colenak buatanmu selalu menjadi favorit keluarga.