Resep Swiss Roll Chicken Floss Lembut untuk Camilan dan Ide Jualan

Fimela.com, Jakarta Teksturnya empuk, rasanya lezat, dan tampilannya cantik sehingga menggugah selera. Dalam resep swiss roll chicken floss ini, kamu akan menemukan perpaduan bolu yang halus dengan olesan mayo gurih dan abon ayam yang membuat setiap gigitan terasa spesial dan nagih.

Swiss roll gurih ini cocok disajikan untuk keluarga atau dijadikan produk jualan karena tampilannya premium dan rasanya universal, mudah diterima oleh banyak orang.

Bahan-Bahan

Bahan Bolu

• 6 butir telur
• 100 g gula pasir
• 90 g tepung terigu protein sedang
• 20 g tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt emulsifier (SP)
• 60 ml minyak goreng
• 1 sdt vanilla extract
• 1–2 tetes pewarna kuning (opsional)
• 1 sdm susu bubuk (opsional)

Bahan Olesan

• 5 sdm mayones
• 2 sdm susu kental manis
• 1 sdt saus sambal atau mustard (opsional)

Topping

• Abon ayam secukupnya

Cara Membuat

1. Buat Adonan Bolu

• Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan vanilla hingga putih, mengembang, dan kental.
• Masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan susu bubuk sambil diayak.
• Aduk perlahan dengan teknik folding.

2. Tambahkan Minyak

• Tuang minyak goreng ke dalam adonan.
• Aduk perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada minyak mengendap.

3. Panggang

• Tuang adonan ke loyang ukuran 30x30 cm yang sudah dialasi baking paper.
• Ratakan permukaan dan hentakkan loyang untuk mengeluarkan gelembung udara.
• Panggang pada suhu 170°C selama 15–20 menit atau hingga matang.

4. Isi dan Gulung

• Setelah matang, biarkan hangat.
• Oles bagian dalam dengan campuran mayones dan susu kental manis.
• Tambahkan sedikit abon di bagian dalam, lalu gulung perlahan menggunakan baking paper.

5. Finishing

• Oles permukaan luar dengan sedikit mayones.
• Baluri seluruh roll dengan abon ayam hingga tertutup rata.

Tips Anti Gagal

1. Jangan mengoles saat kue masih panas agar tidak mudah rusak.
2. Pastikan teknik folding dilakukan perlahan untuk mempertahankan udara dalam adonan.
3. Dinginkan di chiller 30 menit sebelum dipotong agar hasil potongan rapi.

Semoga resep swiss roll chicken floss ini membantu kamu membuat kreasi yang lezat, lembut, dan tampil cantik.

Cocok disajikan kapan saja, baik sebagai camilan keluarga maupun sebagai menu bisnis rumahan. Selamat mencoba!