Resep Mie Telur Mandi ala Bandung dengan Kuah Creamy

Fimela.com, Jakarta Kadang ada satu menu sederhana yang justru bisa membuat kita jatuh cinta pada suapan pertama. Begitu juga dengan hidangan satu ini, yang teksturnya lembut, rasanya gurih, berpadu telur yang dimasak tanpa banyak bumbu namun justru membuatnya sempurna.

Resep mie telur mandi ala Bandung menjadi salah satu comfort food yang belakangan kembali viral karena rasanya yang simpel tetapi bikin ketagihan. Mie dengan kuah telur yang creamy ini bukan hanya mengenyangkan, tetapi juga memberikan sensasi nostalgia yang hangat dan familiar.

Bahan-Bahan

• 1 bungkus mie telur (atau mie instan tanpa bumbu)
• 2 butir telur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt kecap asin
• 1 sdt margarin atau minyak
• 250–300 ml air
• Potongan daun bawang (opsional)
• Cabai rawit atau sambal (opsional)

Cara Membuat

1. Rebus Mie:

Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, lalu sisihkan.

2. Tumis Bawang:

Panaskan margarin atau minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum.

3. Masak Telur:

Masukkan telur, orak-arik setengah matang. Jangan terlalu kering agar kuah nantinya creamy.

4. Tambahkan Bumbu dan Air:

Masukkan garam, kecap asin, lada, dan kaldu bubuk. Tuang air, lalu aduk rata.

5. Masukkan Mie:

Setelah kuah telur sedikit mengental, masukkan mie rebus. Aduk pelan agar kuah "mandi" membalur mie dengan merata.

6. Koreksi Rasa:

Masak hingga kuah sedikit menyusut dan creamy. Tambahkan daun bawang jika suka.

7. Sajikan:

Hidangkan dengan cabai rawit, sambal, atau topping tambahan favorit.

Tips Agar Lebih Nikmat

• Gunakan telur kampung untuk rasa lebih gurih dan warna lebih cantik.
• Jika ingin lebih creamy, tambahkan sedikit susu cair unsweetened atau satu sendok kecil butter.
• Tekstur terbaik adalah kuah tidak terlalu encer, tetapi tetap lumer membalut mie.

Semangkuk mie sederhana ini bisa memberikan rasa hangat dan kebahagiaan kecil di hari yang sibuk. Dengan resep mie telur mandi ala Bandung ini, kamu bisa menikmati rasa khas jajanan Bandung yang creamy, gurih, dan ringan, kapan saja kamu mau.

Selamat mencoba, semoga menjadi menu rumahan favorit baru di dapurmu.