Chef Juntaro Fujimura Hadirkan Omakase 14 Hidangan yang Memanjakan Indera

Fimela.com, Jakarta - Berdiri megah di lantai 63 The Langham, Jakarta, Morimoto hadir sebagai ruang kuliner yang menawarkan pengalaman omakase sushi penuh keanggunan. Di bawah sentuhan Executive Japanese Chef Juntaro Fujimura, restoran ini menyatukan warisan gastronomi Jepang dengan kreativitas modern yang begitu memikat. Mulai 15 Juli 2025, Morimoto memperkenalkan menu 14-course terbarunya, sebuah perjalanan rasa yang semakin mempertegas visi kuliner sang chef: elegan, detail, dan memanjakan setiap indera kamu.

Jantung dari pengalaman ini adalah keahlian dan ketelitian Chef Fujimura. Dengan lebih dari dua dekade pengalaman di dapur-dapur ternama Tokyo, Kyoto, dan kota besar lainnya, ia dikenal sebagai sosok yang presisi, penuh dedikasi, dan sangat menghormati bahan musiman. Lewat Chef’s Table: Omakase, ia meracik harmoni rasa yang tetap setia pada tradisi namun berani menjelajah ke ranah inovasi.

Dengan panorama Jakarta yang begitu memukau dari ketinggian, Morimoto Jakarta menjadi cabang pertama sang Iron Chef Masaharu Morimoto di Asia Tenggara. Di sini, kamu akan merasakan perpaduan kuliner Jepang modern yang berlapis elegansi, tanpa melepaskan akar tradisinya.

Menu omakase musiman ini benar-benar menjadi ajang pembuktian keahlian Chef Fujimura. Setiap hidangan disusun dengan narasi rasa yang lembut, dalam, dan menghargai kualitas terbaik bahan-bahan Jepang.

Perjalanan dimulai dari Foagura Chawanmushi, custard telur super lembut yang diperkaya foie gras serta kaldu umadashi. Hangat, gurih, dan langsung membangunkan selera kamu. Dilanjutkan dengan Sashimi Spesial Chef, hasil laut segar pilihan hari itu yang diolah dengan presisi dalam rasa, suhu, dan tekstur.

Petualangan rasa berlanjut ke Arasuka Taraba Kani, kepiting raja Alaska berbalut tempura renyah dengan saus amazu dan ponzu, disajikan bersama soba beraroma truffle. Kemudian hadir Amadai Uroko Yaki—ikan tilefish dengan sisik yang dipanggang hingga renyah, ditemani jamur shiitake, yuzukosho, dan kuah dashi yang menenangkan.

Tak ketinggalan, sorotan utama Miyazaki Wagyu Robata Yaki memanjakan kamu dengan wagyu A5 asal Miyazaki yang dipanggang perlahan di atas bara robata. Rasanya makin kaya dengan shishito pepper dan saus wasabi pepper yang aromatik.

Masuk ke bagian inti omakase, kamu akan disuguhkan enam potong sushi musiman, diracik langsung oleh Chef Fujimura. Setiap potongan menghadirkan keindahan visual dan rasa yang harmonis—sebuah karya seni di atas piring.

Menu ditutup dengan Tome Wan, sup miso merah khas Jepang, sebelum masuk ke hidangan penutup Kanmi: mochi es mangga, remahan kelapa, jelly mangga, dan saus markisa. Penutup yang manis, segar, dan dibuat untuk meninggalkan kesan.

Harga dan Pilihan Pairing Minuman

Pengalaman omakase ini tersedia dengan harga IDR 2.988.000++ per orang, lengkap dengan pilihan pairing minuman:

Alcohol Pairing (IDR 1.198.000++) Kombinasi elegan dari koktail gin Jepang, sake pilihan, hingga wine internasional.
Non-Alcohol Pairing (IDR 598.000++) Perjalanan rasa yang tak kalah menarik lewat jus apel hijau-shiso, oolong asap dengan plum, hingga yuzu-coconut cream dengan buih Yakult.

Baik kamu seorang penggemar omakase sejati maupun baru ingin mencoba pengalaman premium yang autentik, Chef’s Table: Omakase oleh Chef Juntaro Fujimura siap membawa kamu ke malam penuh keindahan, cerita, dan kesempurnaan rasa.

Untuk reservasi, kamu bisa menghubungi WhatsApp +62 815-1303-3018 atau mengunjungi situs resmi The Langham Jakarta – Morimoto.