Resep Salt Bread Anti Gagal yang Lembut

Fimela.com, Jakarta - Aroma roti panggang yang lembut dan gurih selalu punya cara tersendiri untuk menghadirkan kenyamanan. Resep salt bread anti gagal menjadi salah satu pilihan terbaik bagi siapa pun yang ingin menghadirkan roti empuk ala bakery di rumah tanpa teknik rumit.

Dengan bahan sederhana, langkah mudah, dan hasil yang selalu lembut, resep ini bisa jadi andalan untuk sarapan, camilan sore, hingga bekal keluarga.

Bahan Roti:

• 250 g tepung terigu protein tinggi
• 30 g gula pasir
• 4 g ragi instan
• 1/2 sdt garam
• 20 g salted butter (lelehkan)
• 150 ml susu cair hangat
• 1 butir telur (opsional, bisa tidak dipakai)

Bahan Isian:

• 50–60 g salted butter (potong memanjang jadi 8–10 bagian)

Olesan:

• 1 sdm butter cair
• Sejumput garam (opsional)

Cara Membuat:

1. Campur dan uleni adonan

Masukkan tepung terigu, gula, dan ragi ke dalam mangkuk. Tambahkan butter leleh dan susu hangat sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis elastis. Jika memakai telur, masukkan setelah bahan mulai menyatu.

2. Istirahatkan adonan

Tutup adonan dengan kain atau plastik wrap, lalu diamkan 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

3. Bentuk roti

Kempiskan adonan, bagi menjadi 8–10 bagian. Pipihkan setiap bagian, lalu letakkan batang butter di tengahnya. Gulung dan bentuk seperti perahu atau torpedo.

4. Proofing kedua

Susun di loyang, tutup kembali, dan diamkan 30 menit hingga sedikit mengembang.

5. Panggang hingga matang

Panggang dalam oven suhu 170–180°C selama 15–20 menit hingga permukaan mulai kecokelatan. Olesi permukaan dengan butter cair agar lebih harum dan shiny.

6. Sajikan

Salt bread siap disajikan selagi hangat. Teksturnya akan lembut dengan aroma butter yang menggoda.

Tips Anti Gagal:

• Gunakan susu hangat (jangan panas) agar ragi aktif sempurna.
• Roti akan lebih wangi dan empuk jika memakai salted butter berkualitas.
• Jangan memanggang terlalu lama agar roti tetap moist.
• Proofing adalah kunci: pastikan adonan benar-benar mengembang.
• Jika tidak punya oven, bisa dipanggang di air fryer dengan suhu 160°C selama 12–15 menit.

Sahabat Fimela, itulah resep salt bread anti gagal yang bisa dicoba untuk menghadirkan roti lembut ala bakery di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, siapa pun dapat menghasilkan roti yang gurih, harum, dan memanjakan selera.

Semoga resep salt bread anti gagal ini menjadi teman andalan di dapur dan menghangatkan momen bersama orang tersayang.