Resep Creamy Mushroom Udon yang Gurih Lembut

Fimela.com, Jakarta - Sensasi lembut yang langsung memanjakan lidah selalu hadir dari sepiring udon berkuah creamy dengan aroma jamur yang hangat. Dalam resep creamy mushroom udon ini, kamu akan menemukan perpaduan antara tekstur kenyal udon dan cita rasa umami jamur yang berpadu sempurna dengan saus creamy yang kaya, menjadikannya hidangan yang nyaman, cepat dibuat, dan cocok dinikmati kapan saja.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 200 g udon fresh atau udon instan siap pakai
• 150 g jamur champignon atau shiitake, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 bawang bombay kecil, iris tipis
• 1 sdm mentega
• 1 sdm minyak zaitun atau minyak biasa
• 150 ml susu cair atau cooking cream
• 50 ml kaldu ayam atau kaldu jamur
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt saus tiram (opsional, untuk rasa lebih gurih)
• Garam dan lada secukupnya
• 1/2 sdt bubuk paprika (opsional)
• Daun bawang atau parsley cincang untuk garnish
• Keju parmesan (opsional)

Cara Membuat

1. Panaskan wajan, lelehkan mentega bersama sedikit minyak agar tidak cepat gosong.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan mulai layu.

3. Masukkan jamur, aduk hingga mengeluarkan aroma umami dan air jamur mengering sebagian.

4. Tambahkan kecap asin dan saus tiram, aduk rata.

5. Tuang susu cair atau cooking cream, lanjutkan dengan kaldu. Masak dengan api kecil hingga saus tampak sedikit mengental.

6. Bumbui dengan garam, lada, dan paprika bubuk.

7. Masukkan udon, aduk hingga seluruhnya terbalut saus creamy dengan baik.

8. Koreksi rasa, masak 1–2 menit hingga udon benar-benar menyerap cita rasa saus.

9. Sajikan dengan taburan daun bawang atau parsley dan keju parmesan.

Tips dan Variasi

• Bisa tambahkan irisan smoked beef, ayam, atau udang untuk versi lebih kaya protein.
• Tambahkan sedikit air rebusan pasta jika ingin saus lebih glossy.
• Gunakan jamur campuran seperti enoki dan shimeji agar aromanya lebih kompleks.
• Semoga resep creamy mushroom udon ini bisa menjadi inspirasi menu hangat dan lezat yang mudah kamu buat kapan saja.

Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih creamy akan membuat siapa pun menyukainya, terutama saat ingin hidangan yang cepat namun memuaskan.