Resep Tempe Orek Kering Manis Gurih ala Rumahan

Fimela.com, Jakarta - Tempe orek kering dikenal sebagai lauk rumahan yang praktis dan serbaguna. Selain mudah dibuat, rasanya yang manis gurih membuatnya cocok dipadukan dengan berbagai menu. Tak heran jika tempe orek kering sering jadi andalan untuk bekal atau stok lauk di rumah.

• 1 papan tempe, potong korek api
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah, sisir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak.

Goreng tempe hingga kering dan berwarna keemasan.

Angkat dan tiriskan.

• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan daun salam, aduk rata.
• Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
• Masak hingga bumbu mengental dan harum.

• Masukkan tempe goreng ke dalam bumbu.
• Aduk cepat hingga tempe terbalut rata.
• Masak sebentar hingga bumbu meresap dan tempe kembali kering.
• Angkat dan dinginkan.

• Goreng tempe hingga benar-benar kering agar tidak cepat melempem.
• Gunakan api kecil saat mencampur bumbu supaya tidak gosong.
• Dinginkan tempe orek sebelum disimpan dalam wadah tertutup.
• Tambahkan irisan cabai merah jika ingin sensasi pedas.

Tempe orek kering manis gurih ini cocok dijadikan lauk pendamping nasi, taburan nasi uduk, atau stok lauk praktis di rumah. Rasanya yang sederhana tapi nikmat selalu berhasil bikin makan lebih lahap. Dengan resep ini, kamu bisa membuat tempe orek kering ala rumahan yang renyah dan tahan lama. Selamat mencoba!