Cara Membuat Bubur Kacang Hijau yang Lezat

Fimela.com, Jakarta - Sahabat Fimela, bubur kacang hijau adalah salah satu hidangan tradisional yang selalu berhasil menghadirkan nostalgia. Teksturnya yang lembut berpadu dengan manisnya gula merah membuat sajian ini cocok disantap kapan saja. Tak hanya lezat, bubur kacang hijau juga kaya nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Membuat bubur kacang hijau ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, asalkan kita tahu langkah-langkahnya. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, siapa pun bisa menghadirkan sajian istimewa ini di rumah. Yuk, simak cara membuat bubur kacang hijau yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta.

TERKAIT: Bubur Kacang Hijau Mengandung Banyak Manfaat

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat bubur kacang hijau yang manis, gurih, dan lembut di rumah.

200 gram kacang hijau
1,5 liter air
150 gram gula merah, sisir halus
2 sdm gula pasir (sesuai selera)
2 lembar daun pandan, simpulkan
½ sdt garam
200 ml santan kental
¼ sdt garam untuk kuah santan
1 lembar daun pandan untuk kuah santan

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau

Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat bubur kacang hijau yang lembut, manis, dan gurih di rumah.

Cuci dan rendam kacang hijau

Cuci kacang hijau hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Rendam kacang hijau dalam air bersih selama minimal 3 jam atau semalaman agar cepat empuk saat direbus.

Rebus kacang hijau hingga empuk

Tiriskan kacang hijau, lalu masukkan ke dalam panci bersama 1,5 liter air. Rebus dengan api sedang hingga kacang hijau merekah dan empuk, aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.

Masukkan gula dan daun pandan

Tambahkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam ke dalam rebusan kacang hijau. Aduk perlahan hingga gula larut dan kuah mulai mengental, lalu kecilkan api dan masak selama 10-15 menit agar rasa meresap sempurna.

Masak kuah santan

Di panci terpisah, masukkan santan, garam, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah dan tetap halus.

Sajikan

Tuang bubur kacang hijau ke dalam mangkuk saji yang bersih. Siram dengan kuah santan di atasnya dan sajikan selagi hangat atau dinginkan terlebih dahulu sesuai selera.

Tips Agar Bubur Kacang Hijau Lebih Lezat

Gunakan gula merah berkualitas agar rasa manis bubur kacang hijau terasa lebih legit dan aromanya lebih harum. Pilih gula merah yang berwarna cokelat tua dan tidak berbau asam untuk hasil rasa yang maksimal. Selain itu, merendam kacang hijau lebih lama sebelum dimasak juga membantu mempercepat proses empuk saat direbus.

Untuk sensasi yang lebih hangat kamu bisa menambahkan sedikit jahe geprek ke dalam rebusan kacang hijau. Aroma jahe akan membuat bubur terasa lebih segar dan nyaman di perut. Jika ingin tekstur bubur lebih kental, masaklah sedikit lebih lama hingga air menyusut dan kuah mengental secara alami.

Sahabat Fimela, bubur kacang hijau tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya!