7 Resep Kue Pisang Matang Tanpa Oven dan Mixer, Mudah Dibuat Sendiri

Fimela.com, Jakarta - Pisang yang sudah matang sering kali terabaikan di dapur hingga warnanya berubah dan teksturnya menjadi tidak menarik. Namun, pisang yang terlalu matang sebenarnya adalah rahasia utama untuk menciptakan kue yang lebih lembut, dengan rasa manis alami yang kuat, sehingga tidak memerlukan tambahan gula yang berlebihan.

Dalam situasi di mana alat dapur seperti mixer dan oven terbatas, banyak orang mulai tertarik dengan tren membuat kue yang sederhana. Metode memasak dengan cara kukus atau menggunakan teflon menjadi pilihan praktis, khususnya bagi mereka yang baru belajar dan ingin mencoba membuat kue rumahan tanpa khawatir mengalami kegagalan.

Pada kesempatan ini, kami menyajikan tujuh resep kue pisang matang yang tidak memerlukan penggunaan mixer atau oven, dirangkum oleh Fimela.com dari berbagai sumber pada Sabtu (3/1/2026). Semua resep ini disusun secara bertahap, mudah untuk diikuti, dan telah disesuaikan agar tetap menghasilkan tekstur yang lembut dan nikmat.

Bahan:

• 4 buah pisang matang (raja atau kepok), kupas
• 2 butir telur pada suhu ruang
• 120 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh soda kue
• 100 ml minyak goreng
• 1 sachet vanili
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Siapkan Wadah Besar: Letakkan pisang yang sudah dikupas ke dalam mangkuk besar. Gunakan garpu untuk menghaluskan pisang hingga benar-benar lembut tanpa ada gumpalan besar.

2. Campur Telur: Pecahkan telur satu per satu ke dalam adonan pisang. Aduk perlahan menggunakan whisk atau sendok kayu hingga semuanya tercampur rata.

3. Tambahkan Gula dan Vanili: Masukkan gula pasir dan vanili ke dalam adonan. Aduk kembali hingga gula larut dan adonan tampak lebih cair.

4. Masukkan Minyak Goreng: Tuangkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk agar adonan menyatu dengan sempurna.

5. Tambahkan Bahan Kering: Ayak tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam langsung ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan teknik aduk lipat hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.

6. Persiapkan Loyang: Olesi loyang dengan minyak dan taburi tipis dengan tepung. Tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan perlahan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap.

7. Proses Pengukusan: Kukus adonan dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 35–40 menit dengan api sedang.

8. Pendinginan: Setelah matang, angkat dan biarkan dingin selama 10 menit sebelum mengeluarkannya dari loyang.

Bahan:

• 3 buah pisang matang
• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu
• ½ sendok teh baking powder
• 80 ml minyak goreng
• Vanili secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan Pisang: Lumatkan pisang hingga teksturnya menjadi lembut dan lembap.

2. Campur Telur dan Gula: Tambahkan telur dan gula ke dalam pisang yang sudah dihaluskan, lalu aduk hingga adonan berubah warna menjadi lebih pucat.

3. Tambahkan Minyak dan Vanili: Masukkan minyak goreng dan vanili, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Ayak dan Campur Tepung: Ayak tepung terigu bersama baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga adonan menjadi kental dan halus.

5. Panaskan dan Olesi Teflon: Panaskan teflon dan olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket.

6. Tuang dan Ratakan Adonan: Tuangkan adonan ke dalam teflon, ratakan permukaannya, lalu tutup teflon.

7. Masak dengan Api Kecil: Masak adonan dengan api yang sangat kecil selama 30–35 menit. Jika perlu, balik kue dan masak lagi selama 5 menit.

8. Dinginkan Sebelum Dipotong: Angkat kue dari teflon dan biarkan dingin terlebih dahulu sebelum dipotong dan disajikan.

Selamat menikmati hidangan pisang yang lezat dan menggugah selera ini!

Bahan:

• 4 buah pisang matang
• 2 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 130 gram tepung terigu
• 20 gram cokelat bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 100 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Haluskan pisang hingga benar-benar lembut.

2. Tambahkan telur dan gula, lalu aduk hingga gula larut sepenuhnya.

3. Tuang minyak goreng ke dalam campuran, aduk hingga adonan tampak mengkilap.

4. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, kemudian masukkan ke dalam adonan pisang.

5. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan adonan berwarna cokelat merata.

6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.

7. Kukus selama 40 menit hingga kue matang sempurna dan bagian tengahnya tidak basah lagi.

Bahan:

• 3 buah pisang matang
• 100 gram gula merah, disisir halus
• 2 butir telur
• 150 gram tepung terigu
• ½ sendok teh soda kue
• 100 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Lelehkan gula merah dengan menambahkan 3 sendok makan air, kemudian saring dan biarkan dingin.

2. Haluskan pisang hingga lembut, lalu tambahkan telur dan aduk hingga tercampur rata.

3. Tuangkan gula merah cair yang telah dingin serta minyak goreng ke dalam adonan pisang, aduk rata.

4. Ayak tepung terigu dan soda kue, kemudian masukkan ke dalam campuran adonan. Aduk hingga adonan menjadi licin dan tidak ada gumpalan.

5. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak.

6. Kukus selama 40 menit hingga kue matang sempurna dan mengembang.

Bahan:

• 2 pisang matang
• 3 sdm gula merah cair
• 100 gr tepung terigu
• 1 butir telur

Cara Membuat:

1. Hancurkan pisang, campur dengan telur dan gula cair.
2. Masukkan tepung, aduk hingga rata.
3. Tuang ke loyang tipis, kukus 20 menit.
4. Gulung setelah agak dingin.

Bahan:

• 3 buah pisang yang sudah matang
• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 50 gram keju parut
• 100 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Haluskan Pisang: Mulailah dengan menghaluskan pisang hingga benar-benar lembut.

2. Campurkan Bahan Basah: Tambahkan telur dan gula ke dalam pisang yang sudah dihaluskan, lalu aduk hingga semuanya tercampur rata.

3. Tambahkan Minyak: Masukkan minyak goreng ke dalam campuran, dan aduk kembali hingga merata.

4. Ayak Bahan Kering: Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan basah. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.

5. Persiapkan Loyang: Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Taburi keju parut di atasnya untuk memberikan rasa gurih yang lezat.

6. Proses Pengukusan: Kukus adonan selama 35–40 menit hingga kue matang sempurna.

Bahan:

• 3 buah pisang matang
• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 130 gram tepung terigu
• ½ sendok teh baking powder
• 80 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Pertama, haluskan pisang hingga benar-benar lembut.

2. Tambahkan telur dan gula pasir ke dalam pisang yang telah dihaluskan, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Tuangkan minyak goreng ke dalam campuran tersebut dan aduk kembali hingga merata.

4. Masukkan tepung terigu dan baking powder, kemudian aduk hingga tidak ada gumpalan.

5. Panaskan teflon dengan api kecil dan olesi sedikit minyak agar tidak lengket.

6. Tuangkan adonan ke dalam teflon, tutup, dan masak selama kurang lebih 30 menit.

7. Setelah bagian tengah kue matang sempurna, angkat dan sajikan.