Cara Membuat Bubur Ketan Hitam yang Lembut dan Manis

Fimela.com, Jakarta - Sahabat Fimela, pernah mencium aroma bubur ketan hitam hangat yang langsung bikin perut keroncongan? Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis selalu berhasil menghadirkan rasa nyaman. Tak heran jika camilan tradisional ini masih jadi favorit banyak orang hingga sekarang.

Bubur ketan hitam juga sering jadi pilihan untuk sarapan atau camilan sore. Selain mengenyangkan, rasanya pun cocok dinikmati segala usia. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang mudah dan bahan sederhana.

• 200 gram beras ketan hitam
• 1 liter air
• 150 gram gula merah serut
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan kuah santan:

• 200 ml santan kental
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

• Cuci beras ketan hitam hingga bersih, lalu rendam selama 2-3 jam agar ketan lebih cepat empuk saat dimasak.
• Setelah direndam, tiriskan ketan lalu masukkan ke dalam panci bersama air dan daun pandan. Rebus hingga air mendidih dan ketan mulai mengembang.
• Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam ke dalam rebusan ketan. Aduk perlahan sampai gula larut dan tercampur rata.
• Kecilkan api, lalu masak sambil terus diaduk hingga ketan menjadi lembut dan kuahnya mengental.
• Untuk membuat kuah santan, rebus santan bersama garam dan daun pandan. Aduk terus agar santan tidak pecah dan matang merata.

Sajikan bubur ketan hitam selagi hangat, lalu siram dengan kuah santan di atasnya sebelum dinikmati.Sahabat Fimela, bubur ketan hitam yang lembut dan manis cocok dinikmati kapan saja. Selain mudah dibuat, rasanya juga nikmat dan menenangkan. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta!