Resep Sup Kacang Merah Fermentasi untuk Pencernaan

Fimela.com, Jakarta - Aroma kaldu yang lembut, rasa gurih alami, dan sensasi hangat yang menenangkan membuat menu ini terasa istimewa sejak suapan pertama.

Sahabat Fimela, di tengah rutinitas yang padat, tubuh—terutama pencernaan—butuh asupan yang mudah dicerna sekaligus bernutrisi. Resep sup kacang merah fermentasi untuk pencernaan ini memadukan kacang merah fermentasi, minyak wijen, dan jamur kancing untuk membantu menjaga keseimbangan usus sekaligus memanjakan lidah.

Bahan-Bahan

• 150 g kacang merah fermentasi (sudah direbus empuk)
• 150 g jamur kancing, iris tipis
• 1 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bawang bombay kecil, cincang
• 750 ml air atau kaldu sayur
• 1/2 sdt jahe parut
• Garam secukupnya
• Lada putih secukupnya
• Daun bawang iris (opsional)
• Sejumput gula aren (opsional, penyeimbang rasa)

Cara Membuat

1. Panaskan minyak wijen di panci dengan api kecil. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.

2. Masukkan jahe parut, aduk cepat agar aromanya keluar tanpa gosong.

3. Tuangkan air atau kaldu sayur, didihkan perlahan.

4. Masukkan kacang merah fermentasi, masak dengan api kecil selama 10–15 menit agar rasa menyatu.

5. Tambahkan jamur kancing, masak 3–5 menit hingga jamur empuk.

6. Bumbui dengan garam, lada putih, dan gula aren bila perlu. Koreksi rasa.

7. Sajikan hangat, taburi daun bawang jika suka.

Tips Agar Sup Lebih Ramah Pencernaan

• Gunakan api kecil agar kaldu tidak terlalu agresif dan rasa tetap lembut.
• Jika sensitif terhadap bawang, kurangi takaran atau ganti dengan daun bawang bagian putih.
• Konsumsi saat hangat untuk efek menenangkan pada perut.

Sahabat Fimela, resep sup kacang merah fermentasi untuk pencernaan bisa menjadi pilihan menu rumahan yang menyehatkan tanpa ribet, cocok dinikmati kapan pun tubuh membutuhkan asupan yang bersahabat bagi usus.