Resep Sup Bening Tahu Jamur yang Rendah Lemak

Fimela.com, Jakarta - Kuah bening yang jernih, lembut, dan penuh rasa alami selalu memberi sensasi tenang sejak sendokan pertama. Resep sup bening tahu jamur ini diperkaya dengan jamur enoki yang ringan dan wakame seaweed yang segar, menciptakan kombinasi rasa gurih alami tanpa terasa berat. Sajian ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat Sahabat Fimela menginginkan menu hangat yang sederhana namun tetap bernutrisi.

Bahan-Bahan

• 2 kotak tahu putih, potong dadu
• 1 bungkus jamur enoki, potong akar dan pisahkan
• 5 gram wakame kering, rendam air hangat hingga mengembang, tiriskan
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang seledri, ikat simpul
• 750 ml air
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen (opsional)

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih dan seledri. Masak hingga aromanya keluar dan kuah terasa segar.

2. Masukkan jamur enoki, masak sebentar hingga layu.

3. Tambahkan wakame seaweed, aduk perlahan hingga tercampur rata.

4. Masukkan tahu secara perlahan agar tidak hancur.

5. Bumbui dengan garam, merica, dan gula.

6. Masak dengan api kecil selama 2–3 menit hingga rasa menyatu.

7. Masukkan daun bawang dan minyak wijen bila suka, aduk sebentar lalu angkat.

8. Sajikan sup selagi hangat.

Tips Agar Rasa Sup Lebih Seimbang

• Gunakan wakame secukupnya karena rasanya sudah gurih alami.
• Jangan memasak wakame terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan segar.
• Jika ingin versi lebih ringan, minyak wijen bisa dihilangkan tanpa mengurangi kenikmatan.

Kesederhanaan sering kali menjadi sumber rasa nyaman yang paling jujur. Resep sup bening tahu jamur dengan tambahan wakame seaweed ini bisa menjadi pilihan menu hangat yang menenangkan, mudah dibuat, dan ramah untuk tubuh.

Semoga sajian ini menghadirkan kehangatan kecil yang berarti di meja makan Sahabat Fimela.