Cara Membuat Ongol-Ongol Jawa yang Kenyal dan Legit

Fimela.com, Jakarta - Ongol-ongol Jawa merupakan jajanan tradisional yang masih banyak digemari hingga sekarang. Teksturnya yang kenyal dengan rasa manis dari gula merah dan taburan kelapa parut membuat kue ini terasa khas. Camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik pagi maupun sore hari.

Selain mudah ditemukan di pasar tradisional, ongol-ongol Jawa juga bisa dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya sederhana dan cara membuatnya tidak rumit. Berikut cara membuat ongol-ongol Jawa yang kenyal dan legit, praktis untuk dicoba di dapur rumah.

• 200 gram tepung sagu
• 150 gram gula merah
• 1 sdm gula pasir (opsional)
• 400 ml air
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• Kelapa parut secukupnya
• Garam untuk di kelapa parut

• Campurkan air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan ke dalam panci.
• Masak sambil diaduk hingga gula larut, lalu saring agar bersih dari kotoran.
• Masukkan larutan gula yang sudah di masak ke dalam tepung sagu secara sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga tidak ada yang menggumpal.
• Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental, bening, dan meletup-letup. Pastikan adonan matang agar hasilnya kenyal.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles sedikit minyak. Diamkan hingga set, lalu potong sesuai selera.
• Kukus kelapa yang sudah diparut, kemudian beri sedikit garam, diamkan selama 10 menit agar tidak cepat basi.
• Gulingkan ongol-ongol yang sudah di potong ke kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup.

Tipsnya yaitu gunakan api kecil saat memasak adonan agar tidak mudah gosong. Aduk adonan secara terus-menerus sampai teksturnya mengental dan terlihat coklat. Pastikan juga takaran cairan sesuai agar ongol-ongol tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras.

Sahabat Fimela, ongol-ongol Jawa siap disajikan sebagai camilan sore yang manis dan kenyal. Selain rasanya yang legit, jajanan ini cocok dinikmati bersama keluarga di rumah. Membuatnya sendiri juga bisa menjadi cara menyenangkan untuk mengenalkan jajanan tradisional pada anak.