Resep Risol Mayo Lumer Gurih Renyah

Fimela.com, Jakarta - Aroma gurih yang langsung menyeruak dari dapur, kulit tipis yang lembut namun renyah saat digigit, serta isian mayo yang lumer selalu berhasil menciptakan rasa bahagia sederhana.

Sahabat Fimela, resep risol mayo ini hadir sebagai camilan klasik yang tak pernah kehilangan penggemar, mudah dibuat, dan selalu sukses memanjakan lidah.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:

• 350 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung kanji
• 1 butir telur
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1 bks kaldu bubuk
• 600–700 ml air

Bahan Isian:

• Telur rebus, iris
• Sosis, iris
• Mayones secukupnya
• Saus sambal pedas secukupnya

Pelapis:

• Adonan kulit secukupnya
• Tepung panir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Membuat adonan kulit

Campurkan semua bahan kering, aduk hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar adonan halus dan tidak bergerindil. Masukkan telur dan minyak goreng, aduk kembali hingga licin. Jika masih bergerindil, adonan bisa disaring.

2. Mencetak kulit risoles

Panaskan teflon. Tuang satu sendok sayur adonan kulit, ratakan hingga tipis. Masak sebentar sampai matang, lalu angkat. Lakukan hingga adonan habis dan sisakan sedikit adonan untuk pelapis.

3. Mengisi dan membentuk risoles

Letakkan kulit risoles di permukaan datar. Isi dengan irisan telur dan sosis. Tambahkan mayones dan saus sambal sesuai selera. Lipat sisi kiri dan kanan membentuk segitiga, lalu gulung ke atas hingga rapi dan tertutup.

4. Pelapisan dan penggorengan

Gulingkan risoles ke adonan kulit, kemudian balurkan ke tepung panir sampai merata. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tips Agar Risol Sempurna

• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar kulit langsung renyah dan isian tidak bocor saat digoreng.

Sahabat Fimela, dengan langkah sederhana dan bahan yang mudah didapat, resep risol mayo ini bisa menjadi andalan camilan rumahan maupun ide jualan yang selalu diminati karena rasanya yang gurih, creamy, dan memuaskan.