Resep Kroket Kentang Isi Ayam Panggang tanpa Tepung

Fimela.com, Jakarta - Aroma kentang hangat yang lembut berpadu dengan ayam panggang berbumbu menghadirkan sensasi nikmat yang sederhana namun memanjakan lidah.

Menu ini cocok untuk Sahabat Fimela yang ingin menikmati camilan atau lauk rumahan yang lebih ringan, tanpa tambahan tepung, namun tetap kaya rasa dan tekstur. Resep kroket kentang isi ayam panggang tanpa tepung ini dibuat dengan bahan mudah, proses praktis, dan hasil yang memuaskan untuk seluruh keluarga.

Bahan-Bahan

Bahan utama

• 500 gram kentang, kupas dan kukus hingga empuk
• 150 gram ayam panggang, suwir halus
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay kecil, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk (opsional)
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya (opsional)

Bahan pelapis

• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir secukupnya

Bahan tambahan

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan kentang kukus selagi hangat hingga lembut dan tidak menggumpal. Sisihkan.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan ayam panggang suwir, aduk rata.

3. Bumbui dengan garam, merica, pala, dan kaldu bubuk. Masak sebentar hingga bumbu meresap, lalu angkat.

4. Campurkan tumisan ayam ke dalam kentang halus. Tambahkan daun bawang dan 1 butir telur. Aduk hingga adonan menyatu dan bisa dibentuk.

5. Ambil secukupnya adonan, bentuk lonjong atau bulat sesuai selera.

6. Celupkan kroket ke telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir hingga terbalut rata.

7. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kroket hingga keemasan dan bagian luar renyah. Angkat dan tiriskan.

Tips Agar Kroket Sempurna

• Gunakan kentang yang teksturnya kering seperti kentang tes agar adonan tidak lembek.
• Ayam panggang bisa diganti ayam kukus berbumbu lalu dipanggang sebentar untuk aroma lebih smokey.
• Jika ingin lebih sehat, kroket juga bisa dipanggang di oven dengan olesan tipis minyak hingga kecokelatan.

Sajian dan Penyajian

Sajikan kroket kentang isi ayam panggang tanpa tepung ini selagi hangat dengan saus sambal rumahan atau saus yogurt sebagai pendamping. Cocok untuk bekal, lauk makan siang, maupun camilan sore yang mengenyangkan.

Dengan bahan sederhana dan proses yang mudah, resep kroket kentang isi ayam panggang tanpa tepung ini bisa menjadi pilihan cerdas bagi Sahabat Fimela yang ingin menyajikan hidangan lezat sekaligus lebih ringan. Rasanya tetap gurih, teksturnya memanjakan, dan tentu saja pas untuk dinikmati kapan saja bersama orang tersayang.