Resep Pasta Zucchini Noodle dengan Saus Tomat Homemade

Fimela.com, Jakarta - Sahabat Fimela, ada momen ketika kita ingin menikmati hidangan lezat tanpa rasa bersalah, ringan di perut namun tetap kaya rasa.

Resep pasta zucchini noodle dengan saus tomat homemade ini hadir sebagai pilihan cerdas bagi Sahabat Fimela yang ingin makan lebih sehat tanpa mengorbankan kenikmatan. Perpaduan zucchini segar yang ringan dengan saus tomat buatan sendiri menciptakan rasa alami, hangat, dan memuaskan, yang cocok untuk makan siang atau makan malam yang penuh kesadaran.

Bahan-Bahan

Bahan Zucchini Noodle:

• 2 buah zucchini ukuran sedang
• 1 sdm olive oil
• Sejumput garam
• Sejumput lada hitam

Bahan Saus Tomat Homemade:

• 5 buah tomat merah matang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1 sdm olive oil
• 1/2 sdt gula (opsional)
• Garam dan lada secukupnya
• 5–7 lembar daun basil segar atau 1/2 sdt basil kering

Pelengkap (opsional):

• Keju parmesan parut
• Daun basil segar
• Chili flakes

Cara Membuat

1. Menyiapkan Zucchini Noodle

• Cuci bersih zucchini, lalu serut memanjang menggunakan spiralizer atau parutan khusus.
• Panaskan olive oil di wajan, tumis zucchini noodle sebentar (1–2 menit) hingga sedikit layu.
• Bumbui dengan garam dan lada, angkat, dan sisihkan.

2. Membuat Saus Tomat Homemade

• Rebus tomat hingga kulitnya mudah terkelupas, lalu blender hingga halus.
• Panaskan olive oil, tumis bawang bombay hingga harum dan transparan.
• Masukkan bawang putih, tumis sebentar hingga wangi.
• Tuangkan tomat halus, tambahkan garam, lada, dan gula bila suka.
• Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan rasanya lebih matang.
• Masukkan daun basil, aduk rata, lalu koreksi rasa.

3. Penyajian

• Tata zucchini noodle di piring.
• Siram dengan saus tomat homemade hangat.
• Tambahkan keju parmesan, basil segar, atau chili flakes sesuai selera.

Tips Agar Lebih Lezat dan Seimbang

• Jangan memasak zucchini terlalu lama agar teksturnya tetap segar dan tidak berair.
• Gunakan tomat matang alami untuk rasa saus yang lebih manis dan segar.
• Tambahkan protein seperti grilled chicken atau jamur tumis jika ingin lebih mengenyangkan.

Sahabat Fimela, resep pasta zucchini noodle dengan saus tomat homemade ini membuktikan bahwa makan sehat bisa tetap lezat, sederhana, dan memuaskan.

Cocok untuk Sahabat Fimela yang sedang menjalani gaya hidup lebih seimbang atau sekadar ingin menikmati hidangan ringan penuh rasa. Sajikan dengan penuh cinta, nikmati perlahan, dan rasakan kebaikan alami di setiap suapan.