Rahasia Klepon Kenyal dan Manis ala Rumahan

Fimela.com, Jakarta - Klepon selalu jadi kue tradisional favorit banyak orang, dengan isian gula merah yang meleleh di mulut. Rasanya manis dan teksturnya kenyal membuat siapa pun ingin mencicipinya lagi. Membuat klepon sendiri di rumah ternyata mudah, asalkan tahu trik-triknya.

Dengan bahan yang mudah seperti tepung ketan, gula merah, dan kelapa parut, kamu bisa menghadirkan klepon ala rumah makan di dapur sendiri. Prosesnya cepat, tapi hasilnya tetap enak dan lembut. Yuk ikuti langkah-langkah berikut agar klepon buatanmu selalu kenyal dan manis.

• 200 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• 150 ml air hangat
• 1/4 sendok teh garam
• Gula merah secukupnya, dipotong kecil
• Kelapa parut kukus secukupnya

Cara Membuat Klepon:

• Campur tepung ketan, tepung beras, dan garam. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung.
• Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu masukkan gula merah di tengahnya. Bulatkan hingga gula merah tertutup rapat.
• Rebus air hingga mendidih, masukkan bola-bola klepon. Tunggu hingga klepon mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.
• Gulingkan klepon ke kelapa parut yang sudah dikukus agar tidak cepat basi dan rasanya lebih gurih.

Agar klepon buatanmu kenyal, gunakan tepung ketan berkualitas. Selain itu, jangan terlalu banyak menambahkan air saat mencampur adonan, agar teksturnya tidak lembek dan tetap mudah dibentuk.

Pastikan gula merah berada di tengah adonan saat membentuk klepon. Dengan begitu, saat digigit, manisnya langsung terasa dan menyatu dengan adonan yang kenyal.