Cara Membuat Kolak Pisang yang Manis Gurihnya Bikin Ketagihan

Fimela.com, Jakarta - Kolak pisang adalah salah satu hidangan favorit saat berbuka puasa karena rasanya yang manis dan gurih. Perpaduan pisang matang, santan, dan gula merah membuat kolak ini disukai semua kalangan. Meski terlihat sederhana, kolak pisang bisa gagal jika takaran bahan dan cara memasaknya kurang tepat.

Agar kolak pisang matang, rasanya pas, dan kuah santan tidak pecah, ada beberapa langkah yang bisa diikuti. Bahan yang mudah didapat di pasar atau supermarket, kamu bisa membuat kolak pisang sendiri di rumah. Berikut resep lengkapnya.

• 500 gram pisang raja atau pisang kepok
• 200 gram gula merah
• 50 gram gula pasir (opsional, untuk menambah manis)
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 400 ml air
• 2 lembar daun pandan
• Sejumput garam

• Siapkan Kuah Gula Merah

Rebus air bersama gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut dan kuah mendidih. Aduk sesekali agar gula tidak gosong di dasar panci.

• Masukkan Pisang

Setelah kuah mendidih, masukkan potongan pisang. Masak dengan api sedang hingga pisang agak lunak, sekitar 5-7 menit.

• Tambahkan Santan

Tuang santan kental ke dalam panci sambil terus diaduk perlahan. Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa manis dan gurih.

• Masak Hingga Matang

Masak kolak dengan api kecil selama 5-10 menit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Pastikan kuah meresap ke pisang dan kuah sedikit mengental.

• Kemudian Cek Rasanya

Cicipi kolak, tambahkan gula atau garam jika perlu. Angkat dan sajikan hangat atau dingin sesuai selera. Kolak pisang siap dinikmati sebagai hidangan buka puasa yang manis dan gurih.

Untuk membuat kolak pisang yang enak, gunakan pisang yang matang seperti pisang raja, pisang ambon, atau pisang kepok agar tidak hancur saat dimasak. Saat menambahkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Sahabat Fimela, mengikuti langkah-langkah di atas, bisa membuat kolak pisang yang lezat dan anti gagal. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini bikin momen berbuka puasa lebih spesial!